• Pizzette in padella senza lievitazione
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    Pizzette in padella senza lievitazione, finger food per Halloween

    Siamo giunti all’ultima settimana di ottobre, come ci siamo arrivati non lo so, ma intanto ci siamo ed è la settimana di Halloween, chiaramente non potevo perdere l’occasione per mettermi in cucina. Oggi ti faccio vedere come preparo delle pizzette in padella senza lievitazione, velocissime e molto sfiziose. Te le propongo in versione “mostruosa”, poiché le ho pensate come un finger food veloce da preparare per la cena di Halloween, ma chiaramente puoi condirle a tuo gusto. Le cose a cui fare attenzione sono: non mettere troppa passata o comunque non utilizzare una farcia con ingredienti troppo liquidi (ad esempio, ti sconsiglio di aggiungere la mozzarella, preferisci un formaggio a…

  • Crepe salate alle zucchine
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    Crepe salate con le zucchine, ricetta facile e buonissima

    Come promesso, eccomi qui con una ricetta perfetta per il pranzo di domenica: le crepe salate e filanti con le zucchine e il prosciutto cotto. Un primo piatto gustoso e semplice da preparare, adatto anche a chi ho poco tempo o è alle prime armi in cucina. Io di questa ricetta ne ho fatto un vero e proprio cavallo di battaglia. Piace sempre a tutti, variando il ripieno può essere adattata a ogni stagione, è un po’ anche svuota frigo, ma soprattutto, si può preparare in anticipo e/o congelare. Se hai un po’ di tempo in più ti consiglio di preparare in casa la besciamella, il procedimento è semplice, ma…

  • Cheesecake allo yogurt senza cottura
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    Cheesecake allo yogurt senza cottura, ricetta easy

    Buongiorno e buon lunedì! Ritorno sul blog dopo una lunga pausa e per farmi perdonare ti offro (purtroppo virtualmente 😌) una fetta di cheesecake allo yogurt e frutti rossi. Una torta leggera, fresca, senza cottura e facilissima da preparare. Se mi segui sui i social, saprai certamente che quest’anno con Genny avevamo deciso di concentrare tutte le nostre vacanze in un unico periodo, così da staccare la spina e ricaricarci. In effetti così è andata, il mese di agosto lo abbiamo trascorso completamente in Italia. Una prima parte del mese l’abbiamo dedicata a noi e alla scoperta del Trentino-Alto Adige. Una vacanza che ci ha sorpreso sotto tanti punti di…

  • Torta salata giardino con asparagi e rabarbaro
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    Torta salata giardino con asparagi e rabarbaro, easy ricetta

    Buongiorno e buon lunedì! Oggi per noi un pranzo semplice e veloce, una torta salata con asparagi e rabarbaro, gustosa, leggera e bella da vedere. Era da tanto che volevo preparare una torta “giardino”, ma ho sempre rimandato per mancanza di tempo e per pigrizia. Trovo davvero adorabili le torte salate/focacce fiorite o giardino, sono perfette per un picnic e per un buffet, ma anche per una cena veloce tra amici. Se hai bisogno d’ispirazione, in questa bacheca Pinterest ho raccolto in po’ d’idee. Del rabarbaro ti avevo già parlato nello scorso post, in quel caso lo avevo abbinato alle fragole e utilizzato per una preparazione dolce, una buonissima confettura…

  • Danubio salato, ricetta napoletana
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    Danubio salato, la brioche napoletana con sorpresa

    Il Danubio salato è un rustico composto da palline di pan brioche dolce, usualmente ripiene di salumi e formaggi, tipico della cucina napoletana. Uno straordinario incontro di sapori contrastanti che rendono davvero originale e dannatamente buono questa torta salata. Perfetto come antipasto da gustare in compagnia, ma anche per arricchire buffet o per “riempire” la cesta del picnic. La storia di questa preparazione rustica napoletana è piuttosto incerta, da una parte sembrerebbe essere nato nella pasticceria Scaturchio. Quando, agli inizi del secolo scorso Giovanni Scaturchio, fondatore della famosa pasticceria partenopea, dopo la 1° guerra mondiale rientrando a Napoli portò con se moglie e preparazioni della tradizione austriaca. Altra storia invece, vedrebbe la…