• Aperitivo di Halloween: zucche e guacamole con cracker fantasmini
    Ricette

    Aperitivo di Halloween: zucchette, guacamole con cracker fantasmini e scopette

    Buongiorno e buon giovedì! Pochi giorni a Halloween ed è ora di iniziare a pensare al menù per la notte più spaventosa dell’anno. Parto dall’aperitivo, a Halloween proprio non può mancare, e ti mostro come preparare delle zucche di formaggio, del saporitissimo guacamole con dei cracker veloci a forma di fantasmini e le scopette delle streghe. Nulla di esageratamente spaventoso o disgustoso, quindi, adatto anche a feste a tema o cene con e per bambini. Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, semplicissima da preparare e, generalmente, servita con nachos e tortillas. Te la propongo perché mi pare perfetta per dare colore alla tavola, in…

  • Rustico salato peperoni e formaggio filante
    Ricette

    Galette con i peperoni, una torta salata di fine estate veloce e saporita

    Buongiorno e buon lunedì. Oggi per molti è giornata di rientro, un po’ ovunque in settimana ripartono le scuole e quasi tutti siamo ritornati a lavoro. Mi pareva utile, quindi, proporti qualcosa di semplice e “sfruttabile” in questi giorni di ripartenza e di nuove routine, ti lascio la ricetta di una galette salata con i peperoni filante, saporitissima che piacerà sicuramente a tutti. Adoro questa torta salata, la si prepara velocemente ed è perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena veloce, per un antipasto/buffet estivo, ma sopratutto è ottima per la schiscetta da portare a lavoro o all’università. Per velocizzarmi, come puoi ben vedere dalle foto,…

  • Crostata facile senza cottura con crema al cioccolato e mascarpone
    Ricette

    Crostata senza cottura al cioccolato: ricetta per pigri e golosi

    Eccomi qui, ti offro una fetta della mia crostata senza cottura al cioccolato e ti racconto gli ultimi due mesi della mia vita. Nell’ultimo articolo di giugno, la mia ricetta dei ravioli cinesi alla piastra, ti ho lasciata/o con la promessa che ci saremmo “sentiti” all’inizio del nuovo mese. Di fatto così non è stato! Non di certo per una mancanza di materiale o di tempo, tutto era programmato e pronto per essere condiviso, piuttosto per la mia necessità di prendermi una pausa da questo mondo virtuale. In questi 60 giorni di cose ne sono successe tante. La più entusiasmante: un viaggio on the road in Portogallo. Un viaggio rimandato…

  • Danubio salato ricetta originale napoletana
    Ricette,  Cucina Italiana

    Danubio salato: come preparare facilmente l’appetitosa brioche napoletana

    Il danubio salato è un rustico composto da palline di pan brioche dolce, usualmente ripiene di salumi e formaggi, tipico della cucina napoletana. Uno straordinario incontro di sapori contrastanti che rendono davvero originale e dannatamente buono questa torta salata. Ottima idea finger food da preparare anche in anticipo, infatti può essere servito tiepido o anche freddo. Perfetto come antipasto da gustare in compagnia, ma anche per arricchire buffet o per “riempire” la cesta del picnic. Può essere preparato usando il bimby, l’impastatrice, ma anche più semplicemente a mano, come ho fatto io. In effetti, con lo stesso impasto può essere anche preparata una versione dolce, ottimo il danubio alla Nutella, ma anche…

  • Parigina, la pizza rustica napoletana
    Ricette,  Cucina Italiana

    Parigina, la pizza rustica napoletana composta da 3 strati

    Da campana, innamorata follemente della città di Napoli e della cucina napoletana, oggi non potevo che condividere uno street food partenopeo che amo: la pizza parigina napoletana. Una torta rustica la cui caratteristica principale è il fatto di essere composta da due basi differenti (una pasta lievitata e una pasta sfoglia) e un cuore filante al pomodoro e prosciutto cotto. Sembrerebbe che questa pizza sia stata preparata per la prima volta per omaggiare una sovrana del Regno delle Due Sicilie da alcuni cuochi che lavoravano a corte, da qui il nome parigina ossia pa’ regina in dialetto napoletano. Per cui nonostante il suo nome faccia pensare alla capitale francese, questo…

  • Torta di carote crede con cream cheese classica
    Ricette,  Cucina Americana

    Torta di carote e nocciole con cream cheese

    Oggi porto sul blog la mia torta di carote e nocciole farcita con una delicatissima crema al formaggio. Un dolce morbido, umido e poco stucchevole, che conquisterà tutti già dal primo boccone. Perfetta come dessert di fine pasto da servire la domenica e nei giorni di festa, ma ottima anche come torta di compleanno per grandi e piccini. Si prepara in pochissimo tempo e non richiede grandi doti manuali o strani strumenti di lavoro. Sul blog in passato ti avevo già condiviso la mia torta di carote preferita, la torta Camilla. Un dolce morbido e delicato, proprio come quella del famoso marchio di merendine, senza latte e senza burro. Ancora…

  • Spanakopita greca torta salata
    Ricette,  Cucina Greca

    Spanakopita greca: la torta salata di spinaci croccante e deliziosa

    Oggi, finalmente direi, porto sul blog la spanakopita greca, ovvero la ricetta della torta salata tipica della cucina greca appunto, preparata con una base di pasta fillo croccante e farcita con spinaci, formaggio feta, ricotta, uova e spezie. La farcitura viene disposta tra i fogli di pasta fillo sovrapposti e piegati su se stessi per formare uno strato croccante ed estremamente saporito. Ottima sia calda che fredda, può essere consumata come antipasto, piatto principale o spuntino, perfetta per i pranzi fuori, i picnic e buffet. Il termine “spanakopita” deriva dalla parola greca “spanaki“, che significa spinaci. Inoltre in greco, “pita” significa torta salata, quindi spanakopita letteralmente significa “torta salata agli…