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Crostata morbida con crema pasticciera al cioccolato e fragole
Torno sul blog con un dolcetto semplicissimo da realizzare ma davvero goloso: una crostata morbida al cacao e senza burro, preparata con lo stampo furbo, e farcita con una deliziosa crema pasticciera al cioccolato fondete e fragole fresche. Una preparazione poco impegnativa, adatta a che a chi ha poca pazienza e/o esperienza in cucina. Un dessert perfetto per concludere il pranzo domenicale, ottimo anche per San Valentino o come torta di compleanno. 😉 La particolarità di questo dolce, dalla forma che ricorda una crostata, è una base morbida realizzata con un impasto simile a una pasta genovese (génoise), cotta in uno stampo particolare (stampo furbo) simile a quello classico per…
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Tiramisù a modo mio, svelto e senza uova crude
In settimana si è celebrato il world tiramisù day, per festeggiare ho pensato di preparare il tiramisù a modo mio, ovvero una versione rivisitata della ricetta classica poichè senza uova crude. Ebbene si, ennesima rielaborazione di uno dei dolci italiani più preparati e amati al mondo. A dire la verità, per vari motivi questa è l’unica versione che io abbia mai preparato di questo dolce. Il più importante sicuramente la mia paura, non infondata, di consumare uova crude. I rischi sono tanti, ma quello che temo di più è certamente la Salmonella. Manipolare correttamente le uova, acquistarle di buona qualità, fresche e biologiche, secondo me non basta a scongiurare il…
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Crostatine con crema pasticciera e frutta, ricetta senza stampini
Nonostante la poca voglia di festeggiare, dato il periodo storico che stiamo vivendo, e nonostante io non ami la festa della donna, oggi ho comunque desiderio di portare sul blog un dolcetto. Per l’occasione ho preparato delle crostatine furbe o tartellette di pasta frolla classica al burro con crema pasticciera e frutta fresca. Le tartellette sono dei piccoli pasticcini monoporzione che prendono il nome dall’omonimo utensile da cucina necessario per prepararle, stampini in metallo o carta al cui interno viene posizionata la frolla che dopo la cottura danno la forma tipica a “cestino”. Non avendo però a disposizione gli stampini, ho adoperato un piccolo escamotage (non ideato da me 😅)…
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Cupcake alla vaniglia con ganache al cioccolato bianco
Ed eccoci qui, giunti al lunedì più lunedì dell’anno, per affrontarlo ti propongo dei cupcake alla vaniglia con ganache montata al cioccolato bianco e decorazioni al cioccolato fondente. Dolcetti che già solo a guardarli mettono di buon umore, semplicissimi da realizzare e davvero perfetti per ogni occasione, dalla più formale a un semplice tè con le amiche. Se mi segui da tanto, dai tempi del primo blog, ricorderai certamente del periodo in cui Genny (il marito) ha vissuto in Inghilterra e dei miei viaggi in UK. Ecco, io di quel periodo (bellissimo tra l’altro) ricordo l’infinito numero di cupcake mangiati! Amavo particolarmente la vetrina di una bakery a Bristol (che…
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Crema di nocciole (Nutella) fatta in casa, ricetta easy
Torno con una ricetta golosissima, ti mostro come preparare una crema di nocciole, simil Nutella, fatta in casa. Una preparazione a dir poco spaziale, senza conservanti, senza lattosio e soprattutto senza lecitina di soia, che per carità è un buon ingrediente, ma che io non posso mangiare. Ottima da spalmare sul pane, ma altrettanto buona per farcire crostate, biscotti o torte di ogni tipo. A questo punto, so cosa vorresti chiedermi: “Vale scusa, ma perché dovrei fare la Nutella in casa se sul mercato ne esistono di infinite tipologie?” Bene, le risposte sono tre: hai tante nocciole in casa da dover consumare; vuoi un prodotto di buonissima qualità senza spendere…
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Cheesecake allo yogurt senza cottura, ricetta easy
Buongiorno e buon lunedì! Ritorno sul blog dopo una lunga pausa e per farmi perdonare ti offro (purtroppo virtualmente 😌) una fetta di cheesecake allo yogurt e frutti rossi. Una torta leggera, fresca, senza cottura e facilissima da preparare. Se mi segui sui i social, saprai certamente che quest’anno con Genny avevamo deciso di concentrare tutte le nostre vacanze in un unico periodo, così da staccare la spina e ricaricarci. In effetti così è andata, il mese di agosto lo abbiamo trascorso completamente in Italia. Una prima parte del mese l’abbiamo dedicata a noi e alla scoperta del Trentino-Alto Adige. Una vacanza che ci ha sorpreso sotto tanti punti di…
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Zeppole di San Giuseppe al forno, ricetta da provare
Buongiorno, buon venerdì e buona festa del papà! Mi pare chiaro che oggi non potevo non preparare anche io le zeppole di San Giuseppe e soprattutto, non potevo non dedicarci un post qui sul blog. Tra i dolci della tradizione campana le zeppole, secondo me, sono la preparazione più buona e semplice da realizzare. In pratica, le zeppole di San Giuseppe non sono altro che è una pasta choux, che la tradizione vorrebbe fritta, ma che io ho ti propongo cotta al forno, arricchita da una buonissima crema pasticciera, una spolverata di zucchero a velo e l’immancabile amarena sciroppata. Nulla di difficile, basta qualche piccolo trucchetto (scrivo tutto nella ricetta…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
