• Budini vegan cioccolato e lamponi, ricetta semplice per principianti
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    Budini vegan cioccolato e lamponi

    Sai quando hai voglia di qualcosa di buono, ma sei nella fase “non voglio esagerare”? Bene, proprio in un giorno così sono nati questi golosissimi budini vegan cioccolato e lamponi. Sono buoni, semplicissimi da preparare e molto light, non contengono latte e derivati e non hanno burro, ma sopratutto non richiedono l’uso della colla di pesce ne dell’agar agar. Per realizzarli ho utilizzato i lamponi, ma puoi anche prepararli con le fragole, i mirtilli e qualsiasi altra frutta hai a disposizione e si combina bene con il cioccolato. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Budini vegan cioccolato e lamponi, ingredienti e preparazione Ingredienti Per…

  • Crostata al limone
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    Crostata al limone fresca e veloce

    Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti lascio la ricetta di una freschissima crostata al limone che preparo da tantissimo (almeno dai tempi dell’uni!) e che a casa amiamo molto. Questa che vedi in foto, l’ho preparata come dolcetto di fine pasto del pranzo di Pasqua. Quest’anno con Ge, mio marito, a causa del maledetto Covid-19, abbiamo dovuto cambiare i nostri piani e siamo rimasti ad Amburgo. Per coccolarci, per pranzo, abbiamo preparato un po’ di comfort food, trascurando la tradizione. 😉 Con gli ultimi limoni dell’albero del mio papà, arrivati nell’ultimo pacco, ho preparato questa crostata al limone, velocissima da realizzare, molto cremosa, e tanto fresca. Una vera coccola per…

  • Mini cheesecake ai lamponi ricetta senza cottura
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    Mini cheesecake ai lamponi

    Buongiorno e buon venerdì. Oggi una ricetta semplice e molto fresca, delle mini cheesecake ai lamponi senza cottura, velocissime da preparare e tanto tanto golose. Se mi segui da un po’, saprai bene che io amo i dolci in formato mini, mi diverto a prepararli (e a condividerli qui sul blog) e li trovo perfetti sia come dolcetto di fine pasto, sia per una merenda un po’ più impegnativa, sia per una cena all’aperto e/o un buffet tra amici. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Mini cheesecake ai lamponi, ingredienti e procedimento Ingredienti Per la base 170 g di biscotti tipo Digestive 60 g…

  • Torta senza latte e senza burro, arancia e ganache al cioccolato fondente all'acqua
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    Torta di compleanno arancia e cioccolato

    Buongiorno e buon sabato! Finalmente, sono riuscita a sistemare le foto e a scrivere la ricetta della torta arancia e cioccolato che ho preparato per il mio compleanno. Dico finalmente perché, se mi segui su Instagram, saprai che ho realizzato questa delizia circa un mesetto fa, ma tra una cosa e l’altra ho sempre rinviato il post ad essa dedicato. Preparare questo dolce è semplicissimo e vi darà tanta soddisfazione. Servono pochi ingredienti e, molto probabilmente, li hai già tutti in casa. La base è un semplice pan di Spagna, la farcia è una crema all’arancia senza uova e senza burro e la copertura è una ganache al cioccolato fondente…

  • Torta di compleanno golosa, con cioccolato, nutella e frutti di bosco
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    Torta golosa con cioccolato e frutti di bosco

    Buongiorno e buon sabato! Oggi ritorno con un torta super golosa con cioccolato, nutella e frutti di bosco. Perfetta come torta di compleanno o per chiudere in bellezza una cena importante, ma perché no, anche un pranzo con persone speciali. Lo so cosa starai pensando, è estate e fa caldo! E tu non hai voglia di accendere il forno. Credimi, lo capisco. Ma ti assicuro che per una fetta di questa delizia si può “sopportare” proprio tutto. Per rinfrescare un po’ il sapore e dare colore ho adoperato i frutti di bosco perché di stagione nel periodo estivo e facilmente reperibili qui ad Amburgo. Ovviamente, puoi cambiare la frutta a…

  • Naked cake al limone, fresca ed elegante
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    Naked cake al limone, fresca ed elegante

    Buongiorno e buon sabato! Oggi ti propongo ancora una ricetta dolce, una naked cake al limone, fresca, profumatissima ed elegante. Era da tanto che volevo cimentarmi e preparare una torta nuda, ma mai ne avevo avuto l’occasione. Poi, mi sono imbattuta in una foto su Instagram e ho deciso che questa sarebbe diventata la mia torta di compleanno. Ora, anche se il compleanno è passato da un pezzo, credo sia giunto il momento di mostrarvi il risultato e, quindi, senza perdermi in chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Naked cake al limone, ingredienti e procedimento Ingredienti Per la base 280 g di farina di grano tenero 00…

  • Torta, senza cottura e senza lattosio, con cioccolato e fragole
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    Torta senza cottura cioccolato e fragole

    Buongiorno e buon giovedì! Penso sia giunto il momento di consumare un po’ degli avanzi del cioccolato delle uova di Pasqua, per cui oggi ti propongo una torta senza cottura e senza lattosio, ma con tante fragole e tanto buon cioccolato fondente. La ricetta, semplicissima e golosissima, che leggerai di seguito è nata da una rivisitazione dell’altrettanto golosa ricetta di Tortinsù e dal desiderio di preparare qualcosa di buono consumando quello che avevo in casa. Come ti dicevo, questa torta è senza lattosio, senza burro e non prevede l’uso del forno, per cui molto semplice e adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. La trovo perfetta per…

  • Ricetta della pastiera napoletana
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    Pastiera napoletana: il profumo dei ricordi

    Buongiorno e buon venerdì santo! Che ne dici se preparassimo insieme la pastiera napoletana?! 😊 Oggi in Germania è festa nazionale (Karfreitag) e, come ti dicevo ieri, sarà una giornata lenta e rilassata, molto diversa da quelle che trascorrevo da ragazzina. Il venerdì santo, infatti, per tradizione a casa si preparavano i rustici e i dolci pasquali, una giornata frenetica e stancante, ma anche uno dei più bei giorni che ricordo della mia infanzia. Una giornata con le mani in pasta trascorsa a casa dei nonni, loro avevano un bel forno a legna e una cucina bella grande. Si iniziava presto la mattina e si finiva sempre tardi la sera.…

  • Crostata alla nutella, ricetta semplice e veloce
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    Crostata alla Nutella, semplice e buona

    Buongiorno e buon martedì. Oggi il mondo festeggio il world Nutella day e io per l’occasione ho pensato di preparare una crostata alla Nutella. Una ricetta semplicissima, ma anche tanto buona. Io ho adoperato la Nutella, ma volendo si può usare una qualsiasi altre crema alle nocciole. Per ottenere un buon risultato, secondo me, bisogna dare il tempo alla frolla di riposare e non esagerare nella cottura, in modo che la crostata e la crema non diventino troppo secche.     Crostata alla Nutella, ingredienti e preparazione per uno stampo da 24 cm Ingredienti 300 g di farina 100 g di zucchero 150 g di burro morbido 1 uovo medio…