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Semifreddo alla pesca senza cottura e senza uova (solo 3 ingredienti)
Agosto è agli sgoccioli, eppure il caldo non sembra fermarsi quest’anno. La sola consolazione è avere ancora tempo per preparare ricette fresche e godere ancora delle serate estive, per questo weekend ti propongo un dolce veloce e facile, il semifreddo alla pesca senza cottura e senza uova. È uno di quei dolci da tenere a mente quando hai voglia di qualcosa di goloso, ma non vuoi accendere il forno: si prepara in appena 10 minuti e poi fa tutto il freezer. Perfetto da preparare in anticipo per concludere una cena o un pranzo in compagnia o semplicemente per avere un dolce fresco pronto da gustare in qualsiasi momento. Anzi, se…
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Cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato: veloce e golosissima
Quella che volge al termine è stata l’estate delle cheesecake. Ne ho preparate tante per cene tra amici e familiari, come dessert di fine pasto e anche come torta di compleanno. Ho sperimentato parecchio e devo ammettere che la mia preferita è questa cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato, senza cottura e senza uova. Una vera bomba! Adoro questo genere di dolci senza forno perché sono semplici e veloci da preparare e, soprattutto, danno tanta soddisfazione in tavola, sia a chi li mangia sia a chi li ha preparati. Questa cheesecake, poi, ha tutto quello che cerco: è senza uova, non richiede cottura e si prepara in anticipo. Se…
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Crostata senza cottura alla frutta con crema al mascarpone senza uova
Arrivo con un dolce fresco e veloce, una crostata senza cottura alla frutta con crema al mascarpone senza uova, una sorta di cheesecake senza cottura, ma con la forma e l’eleganza di una crostata. Amo chiudere le cene e i pranzi in compagnia, ma anche quelli della domenica, con qualcosa di buono. In settimana è tutto più veloce, ma quando c’è un po’ di tempo per stare a tavola, un dolcetto serve e mi piace sempre portarlo in tavola. Ma capita che ho poca voglia di stare ai fornelli o poco tempo a disposizione, così questo genere di dolci veloci e senza cottura mi salvano, qui trovi una raccolta a…
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Torta panna e fragole con base allo yogurt: deliziosa
Le fragole fresche e la panna montata sono tra i simboli più amati dell’estate nel Nord Europa e non possono mancare sulle tavole del Midsommar svedese, la festa che celebra le giornate più lunghe dell’anno. Per questa torta panna e fragole mi sono ispirata proprio alla Midsommar tårta, scegliendo però una versione più pratica e adatta alle giornate calde italiane. Al posto della classica torta a strati ho preparato una base soffice di torta allo yogurt profumata alla vaniglia, umida e delicata, che non richiede bagna e permette di ottenere un risultato fresco e piacevole con meno passaggi. È una soluzione che utilizzo spesso quando desidero portare in tavola una…
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Porridge freddo con yogurt: ricetta base e 3 varianti golose per l’estate
Il porridge freddo con yogurt greco, overnight oats o overnight porridge, è una colazione semplice da preparare la sera prima e perfetta per le giornate più calde. Basta mescolare pochi ingredienti, lasciare riposare il tutto in frigorifero durante la notte e al mattino la colazione è già pronta. Mi piace perché è fresco, cremoso e molto versatile: perfetto da mangiare a casa con calma, ma è anche una delle colazioni più pratiche da portare. In questa ricetta ti mostro una base facile con yogurt e avena, da personalizzare in tanti modi diversi. Troverai anche tre varianti golose che ricordano quasi un dessert al cucchiaio: bounty, cheesecake alle fragole, lamponi e…
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Crostata morbida cocco e cioccolato, senza lattosio, semplice ma curata
Qualche giorno fa ti ho mostrato la base per crostata morbida al cacao, oggi la trasformo in un dolce goloso. Ecco allora la mia crostata morbida cocco e cioccolato, senza lattosio, semplicissima da realizzare, pronta in meno di un’ora. La base al cacao resta soffice e leggera, mentre la farcitura al cocco aggiunge una dolcezza delicata e poco invasiva. In più, è anche una ricetta perfetta per dare nuova vita al cioccolato delle uova di Pasqua: quello che spesso resta dimenticato in dispensa ma che qui si trasforma, in modo molto semplice, in una decorazione dall’effetto “wow”. Il risultato è una crostata morbida golosa, curata e versatile, perfetta da preparare…
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Torta di carote veloce: ricetta furba in pirofila con crema al formaggio
Questa torta di carote veloce nasce per quei momenti in cui hai voglia di un dolce fatto in casa, ma poco tempo e zero voglia di complicarti la vita in cucina. Prepari una base sottile, che cuoce in pochi minuti, e poi l’assembli direttamente in pirofila con una crema al formaggio morbida e delicata. Un modo semplice per ottenere qualcosa di buono, senza passaggi sofisticati. Ne viene fuori una torta a fette dall’aspetto curato, ma molto più facile di quello che sembra. Niente bagna, niente tecniche particolari, solo un piccolo trucco che la rende pratica e un po’ furba. È uno di quei dolci che preparo volentieri in anticipo, quando…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
