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Biscotti morbidi al cioccolato senza burro e senza uova
Buongiorno e buon lunedì. Inizio la settimana in dolcezza con dei biscotti morbidi con gocce di cioccolato senza burro e senza uova, che si preparano in meno di 15 minuti. Golosissimi e semplici, ottimi per la merenda e la colazione dei prossimi giorni. Ma anche l’idea regalo perfetta per la festa della mamma, facilissimi da preparare con i bambini. 🙂 La ricetta è una rivisitazione dei biscotti di Jasmin, la signora Tortinsù, la preparo da molto e la trovo un ottimo punto di partenza per dei biscotti morbidi che possono mangiare tutti, proprio perché sono senza burro e senza uova, in pratica dei biscotti morbidi al cioccolato vegani al 100%.…
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Tartufi al cioccolato e caffè pronti in soli 5 minuti
Oggi è la festa del papà e io presa da una marea di lavori lo stavo quasi per dimenticare, ti lascio allora un dolcetto goloso da fare in 5 minuti e con soli 5 ingredienti: tartufi al cioccolato con caffè. Un preparazione semplice, perfetta da realizzare anche con i bambini, senza cottura e senza la necessità di strumenti particolari. È una ricetta che si presta bene a tante variazioni e tutte le esige, se vuoi dei tartufi al cioccolato senza glutine, ti basterà adoperare ingredienti certificati gluten free. Procedendo allo stesso modo puoi ottenere una preparazione senza lattosio e/o completamente vegan. Inoltre, è un’ottima ricetta antispreco e di riciclo in…
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Crema speculoos fatta in casa: idea regalo perfetta per Natale
Oggi ti mostro come preparo la crema speculoos vegana fatta in casa, una crema spalmabile, speziata e dal colore bruno, a base di biscotti speculoos, tipici del Belgio e dei Paesi Bassi preparati tradizionalmente per la ricorrenza di San Nicola e nel periodo natalizio. Come tutte le creme spalmabili anche la crema agli specooloos può essere consumata sul pane, ma è anche perfetta per preparare dolci e come farcia per crostate natalizie. Uno dei barattoli in foto l’ho adoperato per preparare la cheesecake agli speculoos di cui già trovi la ricetta sul blog. Far in casa la crema spalmabile ai biscotti spekulatius vegan è davvero semplice, ti basteranno pochissimi ingredienti…
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Brunsli, i biscotti di Natale svizzeri golosi e senza glutine
I Brunsli, parenti prossimi delle stelline tedesche Zimtsterne, sono dei biscotti prepararti per il Natale in Svizzera, ma legati alla città di Basilea e, proprio per questo, spesso vengono chiamati semplicemente Brunsli di Basilea. Sono dei biscotti dal composto grossolano e scuro, grazie all’aggiunta del cioccolato fuso, a base di mandorle e senza farina, quindi naturalmente gluten free. Il sapore è molto particolare, ma anche la loro consistenza. Quando appena preparati, diciamo le prime 24 ore, risultano leggermente gommosi, con il passare del tempo la loro consistenza cambia (in meglio secondo me) diventando più fragranti. Sono perfetti per accompagnare il tè, una bella tazza di cioccolata calda, ma perfetti anche…
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Dolce di Halloween facile: crostata con panna cotta e confettura di fragole
Cerchi un dolce di Halloween facile ma d’effetto? Questa crostata con frolla alle mandorle, panna cotta alla vaniglia e confettura di fragole è la ricetta perfetta: semplice da preparare, spaventosamente buona e con un “look” che non passa inosservato. Il “sangue finto” in superficie e il contrasto tra bianco e rosso, visibile anche al taglio della fetta, rendono questo dolce perfettamente in tema Halloween. Il sapore, però, è tutt’altro che spaventoso! Ideale come dessert per una cena a tema o come dolce da portare a una festa: senza eccessi, semplice ma d’effetto, elegante e divertente al tempo stesso. Si prepara in poco tempo e, con qualche piccolo accorgimento, si conserva…
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Rame di Napoli, ricetta tradizionale per la Festa dei Morti
Ci sono giornate che scivolano via come l’olio, ti alzi, ti siedi al computer e già è ora di mettere su la cena, altre che non ingranano e dopo ore non hai cancellato nemmeno una riga della “to do list”. Ecco, questo lunedì decisamente fa parte di questa seconda categoria di giornate, forse perché ad Amburgo c’è un’inaspettata gelida giornata di sole o semplicemente perché è lunedì. Sta di fatto che mi ero ripromessa di cominciare la settimana con una ricetta speciale, quella delle rame di Napoli, dei biscotti tradizionali siciliani preparati in occasione della Festa dei Morti. E quindi, eccomi qui, a picchiettare sui tasti della tastiera, cercando di…
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Brownie americano, il dolce al cioccolato più goloso del mondo
Buongiorno e buon lunedì. Ritorno sul blog con un dolcetto, forse il più goloso tra i dolci al cioccolato: il brownie americano. Dei quadrotti al cioccolato fondente, con una golosissima crosticina sottile, croccantina e leggermente brillante in superficie, dall’interno morbido e quasi cremoso, dal gusto avvolgente ma non troppo stucchevole, facilissimi da preparare e che devi assolutamente provare. Qui ad Amburgo è proprio arrivato l’autunno. Sia io che il Genny oggi lavoriamo da casa e, da stamattina, le lampade sulle scrivanie sono accese. Fuori piove, nelle orecchie le note di Louis Armstrong, sorseggio una tisana alla cannella e sgranocchio l’ultima mela acquistata al mercato la scorsa settimana. Le mele dell’Altes…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
