Tartufi al cioccolato e caffè pronti in soli 5 minuti

Oggi è la festa del papà e io presa da una marea di lavori lo stavo quasi per dimenticare, ti lascio allora un dolcetto goloso da fare in 5 minuti e con soli 5 ingredienti: tartufi al cioccolato con caffè. Un preparazione semplice, perfetta da realizzare anche con i bambini, senza cottura e senza la necessità di strumenti particolari.

È una ricetta che si presta bene a tante variazioni e tutte le esige, se vuoi dei tartufi al cioccolato senza glutine, ti basterà adoperare ingredienti certificati gluten free. Procedendo allo stesso modo puoi ottenere una preparazione senza lattosio e/o completamente vegan. Inoltre, è un’ottima ricetta antispreco e di riciclo in cucina. Già in passato ti avevo presentato qualcosa di simile, ricordi i miei cake pop, quelli preparati per recuperare gli avanzi della colomba pasquale? E i bocconcini golosi cocco e cioccolato? Bene, ho cambiato leggermente gli ingredienti, ma il concetto è sempre quello, utilizzare avanzi di frollini che ho poco apprezzato e che molto probabilmente sarebbero finiti per essere sprecati.

Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉

Tartufi al cioccolato e caffè, ingredienti e procedimento

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Tartufi al cioccolato e caffè pronti in soli 5 minuti

Tartufi (o tartufini) al cioccolato con caffè, un dolcetto goloso da fare in 5 minuti e con soli 5 ingredienti. Un preparazione semplice, perfetta da realizzare anche con i bambini, senza cottura e senza la necessità di strumenti particolari.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Preparazione 5 minuti minuti

riposo in frigo consigliato 2 ore ore

Tempo totale 5 minuti minuti

Porzioni 20 pezzi

Costo basso

Ingredienti

• 1 tazzina di caffè
• 2 cucchiai di caffè solubile
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (nelle note la mia ricetta per preparalo in casa)
• 200 g di biscotti al cacao tipo frollini
• 100 g di cioccolato fondente (puoi adoperare anche cioccolato a latte o un mix dei due)
• 4 cucchiai di cacao amaro

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Procedimento

• Versa il caffè ancora caldo in un barattolino, aggiungi il caffè solubile e, se lo desideri, l’estratto di vaniglia. Chiudi e agita.
• Sposta i biscotti in un sacchetto gelo e con un bicchiere o il matterello riducili in briciole.
• Versali in una ciotola capiente, aggiungi il caffè e mischia.
• Sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungilo alla ciotola, poi, amalgama con un cucchiaio. L’impasto deve risultare compatto e non troppo umido, solo se necessario aggiungi ancora del caffè.
• Forma delle piccole palline, circa 18-20 g, tuffale in un piatto con il cacao amaro e ricopri bene ogni parte. Lascia riposare i dolcetti per un paio d’ore prima di servirli.

Video Ricetta

Note

Estratto di vaniglia fatto in casa a freddo, leggi la mia ricetta veloce e semplicissima.

Accorgimenti per dei tartufini al cioccolato perfetti

Che base scegliere per i tartufi al cioccolato e caffè? Puoi adoperare i frollini ma anche qualsiasi torta, ciambella o biscotto che hai a disposizione. Puoi adoperare ritagli di Pan di Spagna o anche dolci acquistati, purché siano asciutti e privi di creme. Chiaramente, a secondo della consistenza della base di frollini o torta ti occorrerà più o meno liquido. Tieni da parte un po’ di caffè così puoi aggiungerlo se lo ritieni necessario.

Alcune ricette del blog che puoi usare come base per i tuoi tartufi al cioccolato fondente. Per ottenere dei tartufini senza uova, ti consiglio di partire dall’impasto dei quadrotti al cioccolato. Per dei tartufini senza lattosio, puoi utilizzare il plumcake integrale o la mia torta variegata senza latte. Se desideri dei tartufini senza glutine, utilizza come base la mia torta soffice all’arancia gluten free.

Se non hai il caffè solubile a disposizione puoi semplicemente ometterlo.

Se vuoi preparare dei tartufini al cioccolato adatti anche ai più piccoli, puoi adoperare il caffè decaffeinato, in alternativa orzo, latte o bevanda vegetale a tuo gusto.

Se ti avanzano, conservare i tartufi al cioccolato in un contenitore ermetico, in dispensa, fino a 5-7 giorni. Non congelare.

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Con questi dolcetti auguro una dolce giornata a tutti i papà che mi leggo e in particolar modo al mio, buona festa del papà a tutti voi! ❤ Buona continuazione di giornata e di settimana a tutti. Alla prossima ricetta!