• Pollo alle mandorle cinese in 20 minuti
    Cucina Cinese,  Ricette

    Pollo alle mandorle cinese in 20 minuti: succoso e saporito

    Il pollo alle mandorle cinese è il secondo che preparo quando voglio portare in tavola un piatto sfizioso e dal gusto orientale, ma non ho troppo tempo da dedicare alla cucina. Infatti, con questa preparazione, bastano solo venti minuti per ottenere un petto di pollo che resta succoso e saporito, grazie proprio alla cottura rapida. Tra l’altro, secondo che trasformo facilmente in piatto unico aggiungendo il mio riso bianco senza vaporiera e un’insalata di cetriolo e/o del cavolo cinese in agrodolce a secondo della stagione. Il pollo alle mandorle è una preparazione perfetta da inserire nel meal preap, può essere preparata in anticipo ed è un’ottima idea anche da portare…

  • Aperitivo di Halloween: occhi di drago e cracker di semi
    Ricette

    Aperitivo di Halloween: occhi di drago e cracker di semi

    Buongiorno e buon giovedì! Arrivo con una ricetta semplice e veloce per l’aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi neri. Uno stuzzichino salato, facilissimo da preparare, perfetto anche da servire in buffet salati o antipasti. Nulla di esageratamente spaventoso o disgustoso, proprio come piace a me, quindi adatto anche a feste meno “estrose” o cene con e per bambini. Sul sito di idee simili ne trovi già tante, amo i finger food salati. Se sei in cerca di ispirazione ti consiglio di curiosare tra le ricette per Halloween veloci e semplici. Cosa troverai nell’articolo: Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo! 😉 Aperitivo di Halloween: occhi…

  • Borek turco
    Cucina Mediorientale,  Ricette

    Borek turco: torta salata con carne e spinaci in mezz’ora

    Oggi ho voglia di viaggiare, parti con me? ✈️ Voliamo in Turchia e prepariamo un grande classico della gastronomia nazionale: il borek turco con carne e spinaci. Una torta salata molto semplice ma allo stesso tempo molto saporita, perfetta come piatto unico, per un picnic o un buffet salato. La parola börek in turco si riferisce a ogni piatto a base di pasta yufka, quella che forse conosci con il nome di pasta fillo e che molto spesso ho già adoperato per le mie ricette (leggi le preparazioni con la pasta fillo sul sito). Il nome invece deriva dal turco bur-  che significa “arrotolare”, ma può descrivere anche un piatto realizzato da un impasto arrotolato.…

  • Tagliere di salumi e formaggi perfetto
    Cucina Italiana,  Ricette

    Tagliere di salumi e formaggi con stuzzichini salati

    Buongiorno e buon venerdì! Torno con uno dei miei piatti preferiti (vero che posso definirlo così? 😏): un tagliere di salumi e formaggi con stuzzichini salati. Perfetto per l’aperitivo, ma ottimo anche per un picnic o un brunch all’italiana tra amici. In una sola parola: stratosferico! Rispetto agli altri taglieri che già trovi sul sito, tagliere di Natale e tagliere di spiedini, questa volta ho voluto aggiungere degli stuzzichini salati che prevedono cottura, ma non temere comunque va servito con le preparazioni a temperatura ambiente. Considera questo mio charcuterie board (come direbbero i miei amici anglofoni) uno spunto, puoi variare, aggiungere o sostituire a tuo gusto, per aiutrarti in basso…

  • Gattò di patate, ricetta napoletana
    Cucina Italiana,  Ricette

    Gateau di patate, proprio come si fa a Napoli

    Cosa preparo per cena? Ti do io un’idea: gateau di patate, o come direbbero a Napoli, gattò di patate. Una torta salata a base di patate appunto, tipica della cucina partenopea, arricchita da salumi e formaggi, estremamente saporita e semplicissima da portare in tavola. Un piatto molto versatile, perfetto da servito come antipasto, secondo o piatto unico. Credo che parlare di ricetta originale del gateau di patate sia davvero molto difficile, come tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia ha la sua variante e combinazione perfetta di ingredienti. Nato a Napoli, nel 700, dall’idea di adattare diversi piatti francesi al gusto napoletano, il gateau che in napoletano viene trasformato in…

  • Cannoli di parmigiano con mousse al prosciutto
    Cucina Italiana,  Ricette

    Cannoli di parmigiano farciti con mousse al prosciutto

    Anche io sono sempre alla ricerca di antipasti veloci, che siano sfiziosi e gustosi, e questi cannoli di parmigiano con mousse al prosciutto cotto sono proprio l’esempio perfetto: delle croccanti cialde di formaggio fuso, farcite con una crema delicata al cotto e decorate con granella di pistacchio. Facilissimi da preparare e molto versatili, sicuramente apprezzatissimi dai tuoi commensali. La ricetta si presta a tante variazioni ed è senza glutine, quindi perfetta per intolleranti al glutine e, adoperando un formaggio senza lattosio, risulterà anche senza lattosio. Ti ricordo che il parmigiano reggiano è naturalmente privo di glutine e di lattosio, conseguenza naturale del tipico processo di lavorazione, ma viene prodotto con…

  • Ricetta della torta salata francese
    Ricette

    Quiche Lorraine: torta salata per i tuoi picnic di primavera

    Quiche Lorraine, la torta salata iconica della cucina francese con pancetta e, per i meno tradizionalisti, formaggio, è la ricetta perfetta per i tuoi prossimi picnic di primavera, cominciando da quello di pasquetta, meteo permettendo. 😏 Ebbene, finalmente mi sono decisa a portare sul blog la ricetta (quasi) originale della quiche lorraine francese. Una preparazione che amo e che spesso mi toglie dai “guai”. Martedì mattina, un bip al telefono mi avverte: nella libreria virtuale era stato aggiunta una nuova rivista. Non ci penso, avevo le mani in pasta e l’attenzione era focalizzata a seguire alla lettera i miei appunti, cercando di evitare, ancora una volta, di saltare qualche passaggio.…