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Linzer Torte: la crostata di Natale irresistibile e semplicissima
Arrivo con uno dei dolci del periodo natalizio che, da quando ho scoperto, non ho più mollato: la Linzer Torte. Oggi infatti, ti lascio la ricetta originale della simil crostata morbida preparata per Natale in Austria. La torta linzer è una torta morbida, una sorta di crostata appunto, realizzata con una pasta frolla morbida e friabile, speziata con cannella, semi di garofano e scorza di limone e arricchita da farina di nocciole, farcita solitamente con la confettura di ribes. Un dolce di origine austriaco, più precisamente prende il nome dall’omonima città di Linz, profumato e dolce, ma non troppo stucchevole, perfetto per il fine pasto, ma anche per la merenda. Se ti…
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Plumcake salato prosciutto e formaggio, morbido, pronto in 40 minuti
Oggi un’idea che puoi sfruttare in mille modi diversi, perfetta dall’antipasto all’aperitivo, un plumcake salato prosciutto cotto e formaggio, morbidissimo e dal risultato assicurato. Una ricetta versatile che puoi personalizzare a tuo gusto, aggiungendo verdure cotte, olive, altri tipi di salumi o formaggi. Una torta salata rustica e saporita, senza burro, che rimane umida e gustosa dalla prima all’ultima fetta, da mangiare tiepida o a temperatura ambiente. Provalo, sono certa lo amerai! Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni giorno curiosità, ricette, ingredienti e tutte le varie novità. È gratuito e totalmente anonimo. Ma…
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Lasagne vegane: saporite e facili da preparare in anticipo
Fatto il ragù di soia e pronta la besciamella vegetale, non resta che preparare le lasagne vegane. Il primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, ma rivisitato in versione vegetale, per un menù che mette tutti d’accordo. Semplici da preparare anche in anticipo, gustose, morbide e cremose. Perfette da essere congelate per averle sempre pronte, le lasagne bolognesi vegetali, sono state per me la scoperta più piacevole di questo 2024. Apprezzatissime da tutti, anche dagli onnivori più ostinati. Provale, saranno in grado di stupirti! Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo. 😉 Lasagne vegane, ingredienti e procedimento Accorgimenti e note per delle lasagne vegetali a regola d’arte Per questa…
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Besciamella vegetale fatta in casa: ricetta e segreti per una salsa perfetta
Oggi una delle salse base della cucina italiana, ma in versione vegana: la besciamella vegetale. Una preparazione semplice da fare in casa, che troppo spesso ci ostiniamo a comprare già pronta, pagandola tre volte di più. In quest’articolo ti mostro come preparo la besciamella vegana all’olio d’oliva, una salsa che odopero in ricette rustiche, come le lasagne alla bolognese vegetali. Quando invece ho necessità di salsa più delicata e neutra, utilizzo semplicemente la mia ricetta della besciamella classica, sostituendo il latte vaccino con quello di soia e il burro vaccino con quello vegetale. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi…
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Polvorones spagnoli: i biscotti di Natale più friabili che abbia mai provato
Da quando ho scoperto questi biscotti, li ho già preparati un’infinità di volte, sto parlando dei Polvorones spagnoli, dei dolcetti natalizi profumati e irresistibili. Realizzarli in casa non è affatto complicato, basta qualche attenzione e pochi e semplici ingredienti, che molto probabilmente hai già a disposizione. Il mio consiglio? Raddoppia le dosi! 😉 Da polvo, la parola spagnola per polvere, i polvorones sono dei biscotti di pasta frolla morbida e molto molto friabile, senza uova, tradizionalmente preparati con lo strutto, oggi spesso sostituito con il burro. Sono prodotti per lo più in Andalusia per Natale e nel periodo autunnale, ma popolari in tutta la Spagna, anche se con altri nomi, nell’America ispanica e negli altri paesi di…
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Polpettone di pollo al forno con spinaci, semplice e morbido
Oggi arrivo con un secondo che sono certa amerai, spendibile per mille occasioni, dalla domenica ai giorni di festa, Pasqua o Natale: il polpettone di pollo al forno con spirale agli spinaci. Una ricetta semplice, da preparare anche con macinato di pollo, che resta morbida e succosa e che puoi organizzare in anticipo senza complicazioni. Il polpettone di pollo è un grande classico, ma questa versione è un po’ diversa dal solito: all’interno si crea una spirale verde agli spinaci, bella da vedere quando lo tagli e perfetta, se vuoi portare in tavola qualcosa di semplice da preparare, ma curato. Realizzarlo non è complicato, bastano pochi accorgimenti per ottenere un…
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Ragù di soia: il ragù vegetale saporito e inaspettato
Se mi segui da abbastanza tempo, ti sarai resa/o conto che questo 2024 è stato l’anno dedicato alle preparazioni vegetali, grazie sopratutto alla rubrica ” vegan per onnivori“. Mi pare quindi necessario portare sul sito una delle ricette vegan che ho preparato più spesso: il ragù di soia. Un ragù vegetale saporito e dall’aspetto invitante, che convincerà anche gli onnivori più ostinati. Fidati, parlo per esperienza! Ingrediente principale della ricetta è la soia, in particolare il granulare di soia, ormai facilmente reperibile e ottimo sostituto della carne. Basta qualche piccolo accorgimento per ottenere un ragù bolognese a opera d’arte. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
