Base per crostata morbida al cacao: veloce e senza burro

Oggi ti lascio la ricetta della base per crostata morbida al cacao, veloce, senza burro e senza latte, preparata con lo stampo furbo. Una preparazione poco impegnativa, adatta a che a chi ha poca pazienza e/o esperienza in cucina, base perfetta per preparare un dolce goloso adatto per concludere il pranzo domenicale, ma anche come torta di compleanno. 

Per realizzarla ti servirà il classico stampo furbo, tipo questo qui, fedele alleato che mi ha salvato più di una volta e se mi segui da un po’, sai quanto lo uso e lo amo. Con lo stesso stampo avevo preparato la crostata morbida speziata e la crostata morbida all’arancia, due ricette che puoi rifare in qualsiasi periodo, adattando la decorazione.

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Base per Crostata morbida al cacao: ingredienti e procedimento

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Base per crostata morbida al cacao: veloce e senza burro

Base per crostata morbida al cacao: veloce, senza burro e senza latte. Pronta da farcire con crema pasticciera al cioccolato, nutella o altre creme spalmabili. La preparazione salva dessert anche quando hai ospiti all'ultimo minuto.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 20 minuti minuti

Tempo totale 30 minuti minuti

Porzioni 10 fette

Costo basso

Utensili

• 1 Stampo furbo da 28 cm di diametro se vuoi usare uno stampo diverso, nelle note ti spiego come fare
• 1 Fruste elettriche

Ingredienti

• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 120 g di zucchero semolato anche 150 g se vuoi una base più dolce
• 80 g di olio di semi per me olio di arachidi
• 60 g di acqua a temperatura ambiente puoi sostituire con latte o bevanda vegetale
• 180 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro
• 8 g di lievito per dolci

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Procedimento

• Accendi il forno in modalità statica e impostalo su 180 °C. Imburra e infarina lo stampo. Se vuoi usare uno stampo diverso, nelle note ti spiego come fare.
• Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Aggiungi l'olio e lavora ancora qualche secondo.
• In una ciotola più piccola unisci la farina, il cacao e il lievito.
• Unisci le polveri setacciandole al composto di uova e zucchero alternandole all'acqua/latte. Lavora fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
• Versa nella teglia e porta in forno. Cuoci per 20-25 minuti, fai la prova stecchino prima di spegnere. Quando tiepida, sforma la crostata morbida e falla raffreddare su una gratella.

Video Ricetta

Accorgimenti, farce e conservazione

Per preparare questa base per crostata morbida al cacao ti servirà il classico stampo furbo, tipo questo qui. Se ne possiedi già uno, ma più o meno grande, allora leggi questo articolo dove ti mostro come cambiare le dosi degli ingredienti in base alla dimensione della teglia senza fare calcoli a mano.

Se sei davvero di fretta puoi farcire la base con una crema già pronta: la Nutella, una crema alla gianduia o una crema al pistacchio. In caso contrario, puoi adoperare la mia crema al mascarpone senza uova, la crema pasticcera classica o al cioccolato o un lemon curd all’arancia. Ti basterà aggiungere qualche decorazione, dei biscotti o un po’ di frutta fresca per portare in tavola un dolce bello, goloso e perfetto per mille occasioni.

Puoi conservare la base per la crostata morbida al cacao per 2-4 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigo. Volendo puoi anche congelarla e tenerla in freezer fino a 3 mesi, è davvero comoda, ti basterà scongelarla e farcirla a tuo gusto.

Trasforma la base per crostata morbida al cacao in dolce goloso e scenografico

Vuoi trasformare questa base morbida al cacao in un dolce goloso? Allora prova questa ricetta, la preparai in meno di 30 minuti e farai un figurane quando arriva a tavola: crostata morbida con crema al cioccolato e fragole. Uno dei miei dessert preferiti, facile da fare anche all’ultimo momento. Fidati, te ne innamorerai! 😉

Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu la mia base per crostata morbida al cacao o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.

Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.