Biscotti all’arancia morbidi, senza uova e senza burro: velocissimi

Adoro le arance e, quando arriva l’inverno, non vedo l’ora di portarle in cucina, tra ricette dolci e salate, per riempire la casa di profumo e colore. Tra tutte, questi biscotti all’arancia morbidi hanno un posto speciale: sono semplici e veloci da preparare, e il bello è che puoi farli anche insieme ai bambini. Impastare, modellare le palline e sentire l’aroma di arancia che si diffonde in tutta la cucina è un piccolo rito che scalda le giornate fredde e regala sorrisi a tutti.

Leggeri, senza uova e senza burro, questi biscotti sono perfetti per concedersi un dolce senza sensi di colpa. E la ricetta è così versatile che puoi divertirti a decorarli con la glassa o a personalizzarli come vuoi, trasformandoli in una merenda invernale golosa, profumata e irresistibile.

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Biscotti all’arancia morbidi: ingredienti e procedimento

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Biscotti all’arancia morbidi, senza uova e senza burro: velocissimi

I miei biscotti all’arancia morbidi, senza uova e senza burro, sono la ricetta invernale perfetta: semplici, veloci e profumatissimi. Ideali da preparare anche con i bambini, bastano pochi ingredienti per avere dei dolcetti golosi e leggeri, pronti a profumare tutta la casa di buono.

Portata Colazione, Dessert

Cucina Italiana

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 20 minuti minuti

Porzioni 15 pezzi

Costo basso

Ingredienti

Per i biscotti all'arancia

• 120 g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di scorza di arancia circa 2 arance non trattate
• 80 g di spremuta di arancia
• 80 g olio di semi per me olio di semi di arachidi
• 260 g farina 00
• 8 g lievito per dolci

Per la glassa all'arancia

• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo d'arancia

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Procedimento

Prepara l’impasto

• Versa lo zucchero in una ciotola e unisci la scorza d’arancia. Lavorali con le dita in modo da far fuoriuscire gli oli essenziali.
• Spremi il succo d’arancia e aggiungilo al composto, mescolando bene.
• Unisci l’olio e amalgama il tutto.
• Aggiungi farina e lievito, incorporandoli poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Forma e cuoci i biscotti

• Accendi il forno in modalità statica a 180 °C e rivesti una o due teglie con carta forno.
• Dividi l’impasto in 15 parti uguali. Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile ben distanziate sulla teglia.
• Cuoci per 10-12 minuti.
• Lasciali raffreddare completamente prima di spostarli: da caldi sono molto fragili.

Prepara la glassa e decora

• Versa lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di succo d’arancia. Mescola fino a ottenere una glassa soda; aggiungi altro liquido solo se serve.
• Con un cucchiaio, decora i biscotti creando delle strisce di glassa.

Video Ricetta

Accorgimenti e note per dei biscotti all’arancia senza uova perfetti

Le arance da utilizzare in ricetta devono essere non trattate e con buccia edibile. Sugli agrumi in sacchetto o in cassette è obbligatorio riportare in etichetta la scritta “BUCCIA EDIBILE” qualora quest’ultima lo sia. Ciò significa che, nel trattamento del frutto, non vengono usati pesticidi, fungicidi o cere non naturali e che quindi quell’agrume può essere utilizzato per intero, buccia compresa. Negli agrumi sfusi non c’è tale obbligo. Se vuoi approfondire, puoi guardare questo video in cui tratto l’argomento.

I biscotti all’arancia morbidi si conservano fino a una settimana in dispensa se ben chiusi in un contenitore ermetico o in scatole di latta.

Come per tutti i biscotti, è possibile congelarli, sia da crudi sia già cotti:

• Da cotti: puoi congelarli tutti insieme. Prima di consumarli, lasciali scongelare in frigorifero per qualche ora.
• Da crudi: disponili su un vassoio rivestito di carta forno, ben distanziati, e lasciali indurire. Poi trasferiscili in contenitori o sacchetti per il freezer. Quando vuoi cuocerli, puoi farlo direttamente da congelati seguendo la ricetta.

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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.