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Crostatine con frolla alle nocciole e confettura o Nutella
Io e le nocciole siamo amiche altalenanti: a momenti le detesto, in certi altri le infilo ovunque. Questo è un periodo buono per la nostra relazione e, quindi, pure quello giusto per preparare e portare sul blog queste crostatine con pasta frolla alle nocciole e confettura o golosissima Nutella. Un dolcetto friabile e profumato, perfetto per la merenda o la colazione ma ottimo anche per un buffet dolci. Che io sia una grande amante della pasta frolla ormai è chiaro, nel tempo l’ho preparata in infinite varianti: pasta frolla classica al burro, pasta frolla leggera all’olio, frolla golosa al cacao, frolla alle mandorle, pasta frolla speziata, pasta frolla viennese o…
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Dolce di Halloween facile: crostata con panna cotta e confettura di fragole
Cerchi un dolce di Halloween facile ma d’effetto? Questa crostata con frolla alle mandorle, panna cotta alla vaniglia e confettura di fragole è la ricetta perfetta: semplice da preparare, spaventosamente buona e con un “look” che non passa inosservato. Il “sangue finto” in superficie e il contrasto tra bianco e rosso, visibile anche al taglio della fetta, rendono questo dolce perfettamente in tema Halloween. Il sapore, però, è tutt’altro che spaventoso! Ideale come dessert per una cena a tema o come dolce da portare a una festa: senza eccessi, semplice ma d’effetto, elegante e divertente al tempo stesso. Si prepara in poco tempo e, con qualche piccolo accorgimento, si conserva…
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Torta della nonna, ricetta originale toscana con crema e pinoli
Primo lunedì d’autunno… è ora di riaccendere i forni. Per questo momento tanto atteso dovevo portare sul sito qualcosa di speciale: ecco la ricetta originale della torta della nonna, il dolce più amato della tradizione italiana. Ma ora dimmi, potevo proporti qualcosa di meno speciale? Come ogni grande classico della cucina, anche per la torta della nonna toscana le origini precise sono un po’ misteriose. Negli ultimi 50 anni, però, grazie alla sua popolarità nei locali e nei ristoranti, questo dolce è diventato un simbolo della cucina tipica italiana, conosciuto e apprezzato anche all’estero. Per alcuni le radici sono aretine, per altri fiorentine, ma il risultato resta sempre lo stesso:…
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Crostata morbida con crema pasticciera al cioccolato e fragole
Torno sul blog con un dolcetto semplicissimo da realizzare ma davvero goloso: una crostata morbida al cacao e senza burro, preparata con lo stampo furbo, e farcita con una deliziosa crema pasticciera al cioccolato fondete e fragole fresche. Una preparazione poco impegnativa, adatta a che a chi ha poca pazienza e/o esperienza in cucina. Un dessert perfetto per concludere il pranzo domenicale, ottimo anche per San Valentino o come torta di compleanno. 😉 La particolarità di questo dolce, dalla forma che ricorda una crostata, è una base morbida realizzata con un impasto simile a una pasta genovese (génoise), cotta in uno stampo particolare (stampo furbo) simile a quello classico per…
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Pasta frolla friabile per crostata e biscotti al burro
Oggi ti mostro la mia pasta frolla friabile per crostata e biscotti al burro, realizzata con il metodo della sabbiatura, facile da preparare e sempre affidabile. È una base che utilizzo spesso in cucina perché, se eseguita con cura nei passaggi e nei tempi di riposo, regala una pasta frolla al burro profumata, stabile e friabile al punto giusto. Con questa ricetta preparo anche la mia crostata alla confettura, quella che vedi in foto, il mio cavallo di battaglia, che ha la caratteristica di rimanere profumata, fragrante e dolce al punto giusto dal primo morso fino all’ultima fetta. Se vuoi restare aggiornatə sulle prossime ricette, seguimi anche sui social: Instagram, Facebook,…
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