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Arrosto di maiale alla birra, secondo svelto e saporito
Oggi porto sul blog un secondo di carne saporito e semplice da preparare, l’arrosto (o lonza) di maiale alla birra cotto al forno. Mi piace perché è un piatto veloce, i tempi effettivi di lavoro sono pochi in pratica fa tutto il forno, ma si presta bene ad essere servito anche in occasioni speciali. Poi, questo taglio di carne, perfetto per questo tipo di cottura, dà come risultato un fetta facile da tagliare, morbida, succosa e per niente asciutta. La scelta della birra è importante, io la preferisco bionda perché restituisce un gusto più delicato alla carne, in ogni modo sceglila di buona qualità, meglio se artigianale. Le prime volte…
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Tiramisù senza uova crude e senza panna: goloso e sicuro
In settimana si è celebrato il world tiramisù day, per festeggiare ho pensato di preparare il mio tiramisù senza uova crude e senza panna, una versione rivisitata della ricetta classica, ma altrettanto golosa e più sicura per chi lo mangia. Un dolce senza cottura, fresco e che si prepara velocemente, adatto a mille occasioni. E se ami questo genere di ricette, passa a leggere la raccolta dedicata ai dolci senza cottura, sono certa troverai buone ispirazioni. A dire la verità, questa è l’unica versione che io abbia mai preparato e pure mai mangiato. Il motivo è uno: non consumo le uova crude. I rischi sono tanti, ma quello che temo…
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Risotto arancia e timo, primo piatto semplice e delicato
Buongiorno e buon lunedì! Oggi ritorno sul blog con un primo piatto facile, ma al tempo stesso particolare ed elegante, un risotto all’arancia e timo profumatissimo. Una ricetta senza glutine, economica, dal sapore intenso ma delicato. La buona riuscita di questo semplice piatto sta tutta nella scelta degli ingredienti, senza trascurarne nessuno. Riso, arancia e timo sono i protagonisti principali, ma per esaltarli al meglio scegli in modo adeguato anche il vino, deve essere di buona qualità e non troppo dolce, e il brodo vegetale, meglio se fatto in casa. Allo stesso tempo anche alcuni passaggi, quali la tostatura del riso e la mantecatura finale, donano consistenza e sapore, non…
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Da Kiekut al Castello di Ahrensburg, Amburgo e dintorni
Se mi segui su Instagram, forse saprai già che lo scorso fine settimana con mio marito abbiamo avuto modo di fare una gita fuori porta nei dintorni di Amburgo e finalmente riuscire a vedere il Castello di Ahrensburg. L’idea era quella di goderci un po’ di sole e stare quanto più all’aria aperta, quindi abbiamo deciso di iniziare la giornata con una piacevole escursione nei dintorni di Ahrensburg. Come è nostro solito, anche questa volta ci siamo mossi utilizzando i mezzi pubblici, con la metro siamo giunti a Kiekut nel comune di Großhansdorf regione dello Schleswig-Holstein. Abbiamo attraversato le Rauhe Berge, fatto un breve picnic sul Manhagenteich e infine percorso…
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Focaccia alla zucca senza impasto, morbida e saporita
Buongiorno e buon mercoledì! Speso negli ultimi periodi sui social, vi ho mostrato la mia focaccia alla zucca senza impasto, svelta e facile da preparare, che resta morbida, alta e saporita a lungo. Data la curiosità, ho pensato bene di prepararla ancora una volta, così da poter fare qualche foto, e proporvela qui sul blog. Di lievitati senza impasto ne è pieno il web, in particolar modo questa tecnica viene quasi sempre associata alla preparazione del pane e devo dire, che anche io la prima volta l’ho adoperata proprio per preparare qualche pagnotta in casa. In pratica con essa, rispetto al metodo classico, si riducono i tempi di lavorazione durante…
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Crostatine alla frutta con crema pasticcera: ricetta senza stampini
Con la primavera in arrivo e le prime occasioni di stare insieme, ho pensato di portare un po’ di colore sul sito e ho preparato delle crostatine alla frutta con crema pasticciera, dei curatissimi dolci monoporzione facili da preparare e anche veloci, perfetti per un buffet tra amici, una festa di compleanno o un caffè in terrazza, ma anche per la festa della donna e la festa della mamma. Queste tartellette o cestini di frutta, di solito richiedono stampini appositi per dare la forma a “cestino” alla pasta frolla, ma in ricetta le ho realizzate senza stampini, grazie a un piccolo trucco furbo e che permette a chiunque di replicarla.…
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Castagnole morbide, ricetta tradizionale di carnevale
Martedì grasso, ultimo giorno di carnevale, ovviamente non potevo esimermi dal friggere! E allora, eccomi qui con una ricetta classica del periodo carnevalesco: le castagnole morbide con la ricetta della nonna. Come da tradizione, le ho preparate fritte e profumate con scorza di limone, il risultato sono dei bocconcini soffici e davvero irresistibili. Sicuramente anche questa ricetta delle castagnole morbide, come tutte le altre preparazioni tradizionali, cambia da famiglia a famiglia. Cambiano gli aromi, il metodo di preparazione e la decorazione. C’è chi dice che le castagnole vanno cosparse con lo zucchero a velo e chi invece le preferisce avvolte da granelli croccanti di zucchero semolato. Per non fare torto…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
