Profumo d’inverno: mezzelune agli agrumi

Buongiorno a te che leggi! Anche stamattina, come qualche tempo fa, i miei occhi si sono aperti prima dell’alba. L’altra volta realizzai una decorazione semplicissima per l’albero, oggi mi sono trasferita in cucina e ho preparato un bel po’ di mezzelune agli agrumi, dei biscotti friabili e profumati per la settimana. Ma certa del fatto che non vedranno una nuova alba!

Sicuramente, non c’è periodo migliore di quello invernale per preparare questi deliziosi e profumatissimi biscotti agli agrumi. Ottimi per una merenda e/o una colazione golosa e diversa per adulti e bambini. Si preparano in pochissimi minuti e se ben chiusi in un barattolo ermetico o una scatola di latta, conservano la loro friabilità e il loro profumo per diversi giorni. Provare per credere!

Mezzelune agli agrumi, ingredienti e preparazione per 30 biscotti piccoli

Ingredienti

• 200 g di farina
• 80 g di zucchero semolato
• 100 g di burro morbido
• 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di un’arancia, un limone e di 2 mandarini
• Qualche cucchiaio di succo d’arancia

Per la decorazione

• Albume
• Zucchero semolato

Procedimento

Prepara l’impasto

1. In una terrina, con l’aiuto delle frute elettriche monta il burro con lo zucchero. Aggiungi il tuorlo e monta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi la farina precedentemente setacciata, le scorze grattugiate e un paio di cucchiai di succo d’arancia.
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
4. Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per un’ora.

Prepara i biscotti

1. Stendi l’impasto con uno spessore di pochi millimetri e con l’aiuto di un taglia biscotti tondo ricava dei dischetti. Taglia via, sempre con lo stesso taglia biscotti, ad ogni dischetto un quarto in modo da ottenere la forma a mezzaluna.
2. Disponi le mezzelune su una teglia, monta leggermente l’albume in una terrina e spennellalo sui biscotti. Infine spolvera ogni biscotto con lo zucchero semolato.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 8/10 minuti.
4. Lascia raffreddare completamente i biscotti su di una gratella prima di riporli in un barattolo ermetico.

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Buona continuazione di giornata, spero non troppo fredda, a presto.