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Pasta frolla all’olio. Dolci perfetti: come scegliere l’olio adatto?
Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti mostro come ottengo una preparazione di base, molto molto utile in cucina: la pasta frolla all’olio. In più rispondo a una domanda che spesso mi viene posta quando uso l’olio per prepara i dolci e che io stessa all’inizio mi sono fatta tante volte. Quale olio scegliere per ottenere dolci equilibrati nel sapore e dalla giusta consistenza? (Vuoi leggere direttamente la risposta, clicca qui.) Ma prima una piccola digressione, voglio spiegarti perché sono certa che amerai moltissimo questo post e questa pasta frolla. Se conosci un po’ il mondo dei blog, o in generale di internet, saprai certamente che io posso vedere quali sono…
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Crostata alla Nutella con frolla classica al burro
Buongiorno e buon martedì. Oggi il mondo festeggio il World Nutella Day e io per l’occasione ho pensato di preparare qualcosa di classico, veloce e goloso: una crostata alla Nutella con una pasta frolla classica al burro. Una ricetta semplicissima, ma anche tanto buona. Ho adoperato la Nutella, provala anche con la mia Nutella fatta in casa, ma volendo puoi usare una qualsiasi altra crema alle nocciole o con altra frutta secca, ma buonissima anche con la confettura di fragole e vaniglia. Per ottenere un buon risultato devi dare il tempo alla frolla di riposare e non esagerare nella cottura, in modo che la crostata e la crema non diventino…
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Rustici mostruosi alla zucca per Halloween
Buon pomeriggio. Oggi ho pensato di mostrarti un’idea simpatica per preparare dei buoni e simpatici finger food per la festa di Halloween, dei rustici mostruosi alla zucca e salsiccia. Una ricetta dai sapori autunnali perfetta per portare in tavola in modo divertente la regina dell’autunno. Nella ricetta ti spiego anche come preparare la pasta brisée integrale all’olio d’oliva, un impasto di base che ti potrà essere utile in molte altre preparazioni salate. Volendo per la realizzazione di questi rustici puoi adoperare una base pronta, anche se ti assicuro che prepararla in casa non è affatto difficile. Rustici mostruosi alla zucca per Halloween, ingredienti e preparazione per una decina…
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Impasti di base: la pasta matta
Buona sera a te che leggi! Oggi desidero parlarti di un impasto di base leggero e molto utile per la preparazione di torte salate e/o di strudel: la pasta matta. Detta anche pasta tirata poiché estremamente elastica e può essere tirare moltissimo senza rompersi o pasta morta poiché non prevede l’utilizzo del lievito, è un impasto velocissimo, molto molto semplice da preparare, poco calorico e neutro, va bene sia per ricette dolci sia per ricette salate. Inoltre, data l’assenza di burro e di lievito può essere adoperata anche da chi ha problemi di intolleranze alimentare o segue un restrittivo regime alimentare. La consistenza della pasta matta è simile a quella…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
