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Agnello dolce pasquale, Osterlamm: torta soffice tradizionale tedesca
Buongiorno e buon Venerdì Santo. Oggi porto sul sito l’Osterlamm, l’agnello dolce pasquale tradizionale in Germania, una torta soffice e morbida al burro, profumata con scorza e succo di limone. È un dolce semplice ma ricco di significato, che viene preparato il Sabato Santo, spesso insieme ai piccoli di casa, e gustato la Domenica di Pasqua. Da quando vivo ad Amburgo, questo agnello dolce pasquale non manca mai sulla mia tavola, insieme all’albero di Pasqua, di cui ti avevo parlato in un altro articolo. Se cerchi un’alternativa simbolica e dolce all’agnello tradizionale, questa ricetta è un modo semplice e delicato per portare in tavola la Pasqua. Se tutto è andato…
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Burro di arachidi cremoso, pronto in 5 minuti
Se mi segui su Instagram già saprai che quest’anno il mio cuore è stato conquistato dal burro di arachidi fatto in casa. Ti dirò, ormai lo preferisco di gran lunga alla Nutella e a qualsiasi altra crema spalmabile alla nocciola, soprattutto se nella preparazione aggiungo un pizzico di sale. Il peanut butter, la famosa cremina americana che si vede in ogni telefilm a stelle e strisce che si rispetti, si può comprare già pronta, ma si può preparare facilmente in casa. Servono le arachidi, una padella per tostarle e un buon mixer. In pochi minuti di lavoro si ottiene una crema spalmabile ottima da mangiare sul pane, per arricchire dolci,…
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Crema di nocciole (Nutella) fatta in casa, ricetta easy
Torno con una ricetta golosissima, ti mostro come preparare una crema di nocciole, simil Nutella, fatta in casa. Una preparazione a dir poco spaziale, senza conservanti, senza lattosio e soprattutto senza lecitina di soia, che per carità è un buon ingrediente, ma che io non posso mangiare. Ottima da spalmare sul pane, ma altrettanto buona per farcire crostate, biscotti o torte di ogni tipo. A questo punto, so cosa vorresti chiedermi: “Vale scusa, ma perché dovrei fare la Nutella in casa se sul mercato ne esistono di infinite tipologie?” Bene, le risposte sono tre: hai tante nocciole in casa da dover consumare; vuoi un prodotto di buonissima qualità senza spendere…
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Zeppole di San Giuseppe al forno: ricetta facile senza frittura
Le zeppole di San Giuseppe hanno un posto speciale tra i dolci del 19 marzo, giorno della Festa del Papà. La versione classica prevede la frittura, ma oggi voglio proporti una variante più leggera e semplice, senza frittura, che puoi preparare in casa facilmente: le zeppole di San Giuseppe al forno. Tra tutte le prelibatezze della tradizione campana, secondo me, sono tra le più irresistibili! 🙂 La pasta choux, soffice e dorata, accoglie una crema pasticcera vellutata, una leggera spolverata di zucchero a velo e l’immancabile amarena sciroppata: se non è poesia, poco ci manca. Spesso si pensa che le zeppole siano un dolce complicato, ma con qualche piccolo trucco,…
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Cuori doppi alla Nutella per San Valentino
Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…
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Omini di pan di zenzero: ricetta originale dei gingerbread man
Oggi ti lascio la ricetta originale inglese che utilizzo da anni per preparare i biscotti natalizi per eccellenza: gli omini di pan di zenzero, o gingerbread man. Questi biscotti speziati e decorati, simbolo del Natale, sono divertentissimi da preparare anche con i bambini e golosissimi da gustare a merenda con una tazza di cioccolata calda speziata. I biscotti pan di zenzero non hanno bisogno di presentazioni e, come avrai capito, li adoro in ogni forma e con ogni decorazione. Prepararli, decorarli e poi assaggiarli è una vera gioia: il profumo delle spezie riempie la casa e mette subito allegria. Se vuoi, sul sito trovi anche una raccolta con le mie…
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Confettura zucca e cannella, strepitosa e semplicissima
Eccomi qui, voglio mostrarti uno degli ultimi esperimenti in cucina di questi giorni, la mia confettura di zucca e cannella. Una “marmellata” fatta in casa strepitosa che mi ha conquistato subito, facilissima da preparare ed estremamente veloce. Già in primavera avevo sperimentato in questo senso ed avevo preparato la confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia, una vera bomba. La scorsa settimana mi sono detta, perché non provare anche con la zucca?! Mai scelta più saggia. La confettura di zucca e cannella è corposa, dolce e speziata al punto giusto, insomma una vera coccola per il palato. E’ perfetta per realizzare dolci e crostate, farcire biscotti, da spalmare sulle fette biscottate,…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
