Ricette
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Fiori di ananas essiccati, belli e buonissimi
Lo scorso anno, mentre aspettavo Ge (marito) in palestra, sfogliando una rivista mi sono imbattuta in una ricetta di una ciambella, la cui decorazione erano dei fiori di ananas essiccati. Chiaramente non ho resistito e ho voluto provare! Sono buonissimi e resistergli una volta pronti è piuttosto complicato, ma sono anche altrettanto belli e molto decorativi. Io li vedo perfetti per imbellire un dolce estivo (proprio come ho fatto io, ma devi aspettare domani), per arricchire il gelato e/o la macedonia. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla semplicissima ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Fiori di ananas essiccati, ingredienti e procedimento Ingredienti 1 ananas grande maturo ma sodo Procedimento Sbuccia…
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Bagel, ricetta semplice e due varianti per farcirli
Quando, in una storia su Instagram, vi ho mostrato che avevo preparato i bagel per un picnic, in tanti mi avete chiesto la ricetta. Quindi, eccomi qui a condividere la semplicissima ricetta dei bagel e a lasciarvi anche due idee per farcirli. I bagel sono un pane lievitato introdotto negli stati uniti dagli immigrati polacchi, denso all’interno e dorato all’esterno, dalla classica forma a ciambella. In genere, sono ricoperti di semi (sesamo e papavero) e si mangiano farciti come dei normali panini. Sono molto leggeri perché non sono fritti, ma cotti al forno, proprio come dei panini, dopo una breve bollitura in acqua. Ideali per il pranzo in ufficio o…
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Budini vegan cioccolato e lamponi
Sai quando hai voglia di qualcosa di buono, ma sei nella fase “non voglio esagerare”? Bene, proprio in un giorno così sono nati questi golosissimi budini vegan cioccolato e lamponi. Sono buoni, semplicissimi da preparare e molto light, non contengono latte e derivati e non hanno burro, ma sopratutto non richiedono l’uso della colla di pesce ne dell’agar agar. Per realizzarli ho utilizzato i lamponi, ma puoi anche prepararli con le fragole, i mirtilli e qualsiasi altra frutta hai a disposizione e si combina bene con il cioccolato. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Budini vegan cioccolato e lamponi, ingredienti e preparazione Ingredienti Per…
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Gnocchi alla sorrentina, ricetta gustosa campana
Buongiorno e buon venerdì. Oggi ti lascio una ricetta gustosissima tradizionale della cucina campana, gli gnocchi alla sorrentina. Un primo piatto, ovviamente presente già da un po’ nella lista dei miei comfort food, semplice da realizzare e perfetto per il pranzo della domenica. Gli gnocchi, preparati con sola farina, patate e acqua, vengono conditi con salsa di pomodoro, fior di latte, parmigiano e tanto basilico. Vengono ripassati al forno all’interno di terrine monoporzione in coccio (in napoletano pignatielli, parola che io non ricordo mai!) e portati in tavola, all’interno degli stessi contenitori usati per passarli in forno, molto molto caldi. La prima volta che ho mangiato questo primo piatto, erano…
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Crostata al limone fresca e veloce
Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti lascio la ricetta di una freschissima crostata al limone che preparo da tantissimo (almeno dai tempi dell’uni!) e che a casa amiamo molto. Questa che vedi in foto, l’ho preparata come dolcetto di fine pasto del pranzo di Pasqua. Quest’anno con Ge, mio marito, a causa del maledetto Covid-19, abbiamo dovuto cambiare i nostri piani e siamo rimasti ad Amburgo. Per coccolarci, per pranzo, abbiamo preparato un po’ di comfort food, trascurando la tradizione. 😉 Con gli ultimi limoni dell’albero del mio papà, arrivati nell’ultimo pacco, ho preparato questa crostata al limone, velocissima da realizzare, molto cremosa, e tanto fresca. Una vera coccola per…
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Mini cheesecake ai lamponi
Buongiorno e buon venerdì. Oggi una ricetta semplice e molto fresca, delle mini cheesecake ai lamponi senza cottura, velocissime da preparare e tanto tanto golose. Se mi segui da un po’, saprai bene che io amo i dolci in formato mini, mi diverto a prepararli (e a condividerli qui sul blog) e li trovo perfetti sia come dolcetto di fine pasto, sia per una merenda un po’ più impegnativa, sia per una cena all’aperto e/o un buffet tra amici. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Mini cheesecake ai lamponi, ingredienti e procedimento Ingredienti Per la base 170 g di biscotti tipo Digestive 60 g…
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Ciambella pan di fragole, buona e semplice
Finalmente è arrivata la stagione delle fragole! Per darle il benvenuto ho preparato un dolcetto buono, profumatissimo e molto colorato: una ciambella pan di fragole che ho accompagnato con una deliziosa coulis di fragole aromatizzata alla vaniglia. Qui ad Amburgo trovare delle buone fragole, sopratutto nei mesi di giugno e luglio, non è affatto complicato. Se ne trovano di buone (e a km zero) sia ai mercatini rionali, che direttamente nelle fattorie nei dintorni della città. Anzi, molte di esse offrono la possibilità di poterle cogliere direttamente dai campi. Un’esperienza davvero simpatica, ma limitata quest’anno a causa del Covid-19. Come ti scrivevo su, la ciambella pan di fragole oltre ad…
