Organizzazione in Cucina
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Cena fredda: come organizzarla con ricette da preparare anche in anticipo
Una cena fredda è perfetta nelle sere d’estate, quando fa ancora caldo e nessuno ha voglia di stare ai fornelli. Ma in realtà è un modo piacevole per mettere insieme una cena sfiziosa, soprattutto quando abbiamo voglia di invitare qualcuno senza passare la serata in cucina. Da quando vivo ad Amburgo, poi, mi sono abituata a vedere la cena fredda anche in un altro modo. Qui l’Abendbrot, letteralmente “pane della sera”, fa parte della tradizione: pane, formaggi, salumi e qualche verdura diventano tranquillamente una cena, senza bisogno di accendere i fornelli. E in fondo è proprio questo che mi piace della cena fredda: non è una ricetta, ma un modo…
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Verdure estive al forno: una base in 10 minuti + 3 idee per la settimana
Non devi fare un meal prep di due ore per organizzarti. A volte bastano 10 minuti di lavoro per preparare una teglia di verdure estive al forno e avere una base versatile che durante la settimana puoi trasformare in cose diverse. Il lavoro lo fa soprattutto il forno: io taglio le verdure, in questo caso zucchine, melanzane e peperoni, le condisco e le butto in teglia. In una mezz’oretta diventano una base saporita e leggera, con poco condimento e senza stare ai fornelli, mentre io posso occuparmi di altro. Poi puoi usarla per preparare uno stuzzichino o un pasto leggero con pane tostato e hummus, un couscous pronto in pochi…
