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Polpettine spinaci e ricotta, ricetta svuota frigo
Buongiorno e buon lunedì! Che ne dici se preparassimo insieme qualcosa di buono, sano e gluten free per il pranzo o per la cena della settimana. Delle polpettine senza glutine di spinaci e ricotta al pomodoro, ti potrebbero interessare? Ma prima dimmi, come è stato il tuo fine settimana? Il mio all’insegna del relax e delle lunghe passeggiate in città. Qui ad Amburgo abbiamo respirato aria di festa, da giovedì a domenica ci sono stati i festeggiamenti per il compleanno del porto: Hafengeburtstag. Quest’anno ha festeggiato il suo ha solo 827esimo compleanno! 😄 Amburgo è una bellissima città, ma quando si veste a festa diventa magica. Viverla in questi giorni,…
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Polpette di ceci e formaggio
Buongiorno e buon giovedì! Oggi ti lascio un’idea golosa, semplicissima e super sana per il pranzo, ma se vuoi ottima anche per la cena: delle polpette di ceci e formaggio cremoso, senza uova e senza glutine. Dopo aver preparato i miei burger di Natale ai legumi, che sono piaciuti un pochino a tutti sia nel mondo virtuale che in quello reale, ho continuato a sperimentare con i legumi e ho scoperto un mondo golosissimo! Sperimentando sono arrivata a queste polpettine, che io adoro particolarmente perché restano morbide all’interno e non si sfaldano. Sono un modo diverso per cucinare e mangiare i “soliti” ceci e hanno un’ottima consistenza anche se tra…
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Burger di Natale, senza glutine e senza lattosio
Buongiorno amici! Finalmente l’atmosfera di Natale si respira un po’ ovunque. L’albero, le luci e i decori per la casa sono riemersi dal letargo rendendo la mia casetta ancor più calda ed accogliente, proprio come piace a me. In città i mercatini sono quasi in ogni piazzetta, i profumi, i colori e lo scintillio delle luci rendono le passeggiate magiche e super golose. Così anche questo mio angolino nel mondo virtuale inizia a prendere i colori e “sapori” del periodo natalizio. Oggi voglio proporti qualcosa di semplice, leggero e goloso, ma allo stesso tempo particolare nella presentazione, adatto per un secondo simpatico di grandi e piccini a tema Natale. Sono…
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Sofficini vegani fatti in casa ai peperoni
Buongiorno a te che leggi! Oggi ti propongo una ricetta un po’ particolare pensata per i più piccoli, ma molto apprezzata anche dai grandi. Non è niente di nuovo, anzi sicuramente ne hai una o più confezioni in freezer. Sto parlando dei famosi sofficini: una sorta di ravioloni ripieni di verdure e/o prosciutto cotto dal cuore filante. Nella ricetta di seguito ti mostrerò come è semplice preparare dei sofficini vegani fatti in casa ai peperoni, realizzando un impasto totalmente alle verdure e ottenendo comunque un secondo piatto veloce, buono e sano. Se non ami i peperoni oppure non sono di stagione nel periodo in cui stai leggendo la ricetta puoi…
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Pollo al cartoccio con patate
Buon pomeriggio! Eccomi di ritorno, pronta per preparare un secondo piatto semplice e leggero: petto di pollo speziato al cartoccio con patate novelle. Che ne pensi della cottura al cartoccio? A me piace molto e la utilizzo spesso, soprattutto quando voglio ottenere piatti buoni e gustosi, ma al tempo stesso leggeri e non troppo impegnativi. La adopero spesso quando devo cucinare il petto di pollo, in questo modo riesco ad ottenere una carne morbida e succosa senza l’aggiunta di grassi. Ma in effetti, questo tipo di cottura può essere adoperata per cucinare un po’ tutto sia carne che pesce, ma anche pasta e verdure. Pollo al cartoccio con patate, ingredienti…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
