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Pancake salati, ricetta semplice
Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti propongo una ricetta semplice, ma davvero sfiziosa, dei pancake salati al salmone affumicato accompagnati da una freschissima salsa allo yogurt aromatizzata al lime. Una versione salata della famosa preparazione da colazione americana, perfetta come piatto unico o secondo piatto quando si ha poca voglia di cucinare, ma la necessità di portare in tavola qualcosa di particolare. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Pancake salati, ingredienti e procedimento per 2 persone Ingredienti Per i pancake salati 2 uova grandi a temperatura ambiente 220 g di latte a temperatura ambiente 40 g di burro fuso 200 g di farina tipo…
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3 ricette con i ceci: insalata, falafel e hummus
Buongiorno e buon martedì. Oggi ti propongo una raccolta di idee con il legume che preferisco e che mangio sempre volentieri: 3 ricette buone, sfiziose e veloci con i ceci. Nel post di seguito ti mostrerò come preparare (clicca sul titolo per leggere cosa ti interessa): Insalata di ceci nel barattolo Falafel ceci e carote, tutto a crudo Hummus di ceci ai pomodori secchi I ceci: proprietà, cottura, porzioni Altre ricette con i ceci dal blog Modificando le porzioni puoi usare queste tre preparazioni per realizzare un piatto unico da portare a lavoro, per preparare un secondo piatto vegetariano e un po’ diverso dal solito e/o per creare dei finger…
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Polpo alla gallega, insalata di polpo e patate spagnola veloce
Ci sono piatti che restano legati ai viaggi e per me il polpo alla gallega è uno di quelli. In Spagna lo trovi servito tiepido, semplice e profumato, con patate, paprika e olio extravergine, spesso tra le tapas condivise nei mercati o nelle piazze. È conosciuto anche come polpo alla galiziana o pulbo a la gallega o polbo á feira, una preparazione tipica della Galizia che nella sua semplicità racconta tutta la cucina spagnola: pochi ingredienti, sapore deciso, e un modo di stare a tavola lento e conviviale. Oggi ti propongo il polpo alla gallega nella sua ricetta tradizionale, come insalata di polpo e patate perfetta da portare in tavola…
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Zucchine tonde ripiene di carne, ricetta semplice estiva
Buongiorno e buon martedì! Se mi conosci di persona e/o mi leggi da tanto saprai di certo che io amo le verdure ripiene, se poi mi segui su Instagram saprei anche che qualche giorno fa ho fatto compere al mercato rionale e che ho preparato delle zucchine tonde ripiene di carne molto invitanti. Credo che le verdure ripiene (zucchine, melanzane, peperoni, pomodori) siano un dei più classici e gustosi piatti estivi della tradizione culinaria italiana. Al forno, fritte, al pomodoro, in umido sono buone in ogni modo e a qualsiasi ora. Quindi, senza perdermi troppo in chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Zucchine tonde ripiene di carne,…
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Frittata di asparagi vegana: per la cena o stuzzichini primaverili
Oggi ti lascio una preparazione che preparo spesso e che non smette mai di sorprendermi per quanto sia semplice e versatile: la frittata di asparagi vegana, a base di farina di ceci e naturalmente senza uova. È una di quelle ricette che risolvono la cena in modo leggero e veloce, ma che possono trasformarsi anche in qualcosa di più sfizioso. Questa volta, infatti, l’ho servita a spiedini, perfetti da portare in tavola come stuzzichino primaverile, per un aperitivo o un brunch. Piacciono sempre a tutti, non solo a chi segue un’alimentazione vegetale, e hanno quel sapore genuino che fa venire voglia di prenderne ancora uno. È una ricetta pratica, che…
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Polpette di tonno cremose (e buonissime)
Devo essere sincera e ammettere che non sono una gran fan del tonno, in nessuna sua “forma”. Non lo sono mai stata e credevo che mai lo sarei diventata nella mia vita. Eppure, dopo il viaggio in Andalusia mi sono dovuta ricredere. Ho mangiato dei piatti divini a base di tonno, addirittura ho mangiato (e adorato) un carpaccio di pesce crudo. Dopo questa esperienza culinaria e di viaggio fantastica (di cui ti parlerò in un prossimo post), ho deciso di dare una possibilità a questo alimento, anche perché mio marito lo adora! Da una prova (e sopratutto dalla voglia di tornare un po’ in Spagna) sono nate queste polpette di…
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Verdure estive ripiene di pollo
Ebbene si, l’autunno è arrivato! Qui ad Amburgo i suoi colori iniziano a prendere piede. Gli alberi, i viali, i parchi e un po’ tutto in città, piano piano, si illuminerà di colori intensi e caldi che vanno dal giallo, all’arancio, al rosso, al marrone… e tutto si preparerà ad affrontare l’inverno! Ma in questo periodo di passaggio ancora qualche ultimo ingrediente che profuma d’estate fa capolino nella mia cucina e molto probabilmente anche nella tua. Quindi, stasera vorrei mostrarti come li ho utilizzati per preparare una ricetta buona, semplicissima e veloce: melanzane e zucchine ripiene con macinato di pollo, in due versioni. Io le amo al pomodoro e con…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
