Ricette
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Migliaccio salato napoletano, ricetta tradizionale con semolino
Oggi ti porto a Napoli, prontə a partire? Ho preparato il migliaccio salato napoletano, una torta rustica a base di semolino e ricotta, storicamente legata al periodo di Carnevale, ma che con il tempo è diventata una preparazione da portare in tavola tutto l’anno, semplice e conviviale. Il fratello salato del mio adorato migliaccio napoletano dolce. Il migliaccio salato ha una consistenza compatta e cremosa, morbida al morso ma ben sostenuta al taglio, perfetta come piatto unico, per un buffet o per un pranzo informale. Come spesso accade nelle preparazioni popolari, non esiste una versione unica: il migliaccio salato con semolino può essere arricchito con salumi e formaggi diversi, ma…
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Torta mele e cioccolato senza cottura in 10 minuti: golosissima
Lo ammetto, questa volta mi sono lasciata prendere e ho preparato una ricetta virale sui social, ma ti assicuro che è deliziosa! Oggi ti parlo della torta mele e cioccolato senza cottura, un dessert vegetale, quindi senza uova e senza lattosio, pronto in soli 10 minuti. Ho voluto caratterizzarla con il cardamomo, una spezia che le dona un tocco nord europeo e ne esalta la freschezza. Il risultato? Un fudge vegano dal gusto morbido e avvolgente, che puoi rendere ancora più speciale aggiungendo una cucchiaiata di panna semimontata prima di servirlo, ottenendo un dessert ricco ma al tempo stesso delicato e davvero particolare. Proprio come piace a noi, giusto? 😉…
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Dolci di Carnevale non fritti: ricette al forno golose e sfiziose
Se mi segui da un po’, saprai che io non amo particolarmente la frittura. Non tanto perché credo sia un ‘attacco alla salute’, basta il giusto equilibrio, ma piuttosto perché non ne amo il gusto: troppo ricco e invadente sugli altri sapori, li nasconde, diventando l’unico protagonista della ricetta. Da qui, negli anni, ho portato sul sito vari dolci di carnevale non fritti. In questa raccolta ti lascio i miei preferiti, quei dolci di carnevale senza frittura che proprio non puoi farti sfuggire. Ricette tradizionali che fanno viaggiare, gustose e altrettanto sfiziose. Ti assicuro, questi dolci di carnevale al forno non hanno nulla da invidiare a quelli più conosciuti di…
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Base per crostata morbida al cacao: veloce e senza burro
Oggi ti lascio la ricetta della base per crostata morbida al cacao, veloce, senza burro e senza latte, preparata con lo stampo furbo. Una preparazione poco impegnativa, adatta a che a chi ha poca pazienza e/o esperienza in cucina, base perfetta per preparare un dolce goloso adatto per concludere il pranzo domenicale, ma anche come torta di compleanno. Per realizzarla ti servirà il classico stampo furbo, tipo questo qui, fedele alleato che mi ha salvato più di una volta e se mi segui da un po’, sai quanto lo uso e lo amo. Con lo stesso stampo avevo preparato la crostata morbida speziata e la crostata morbida all’arancia, due ricette che puoi…
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Convertitore dosi per torte e ricette dolci: calcola gli ingredienti per ogni teglia
Quante volte, leggendo una ricetta, ti sei detta: “Perfetto, lo preparo subito!”, solo per scoprire che le tue teglie erano diverse da quella indicata? Oppure di voler fare una torta, ma più grande o più piccola? Con il convertitore dosi per torte e ricette dolci, questi problemi spariscono in pochi click! Inserisci le dosi della ricetta originale, scegli forma e dimensioni della tua teglia, e il convertitore calcola automaticamente i nuovi ingredienti. Niente calcoli da fare a mano, potrai adattare ogni ricetta a teglia tonda, a ciambella, quadrata o rettangolare in pochi secondi e ottenere sempre dolci perfetti. Come usare il convertitore dosi per ricette dolci Usare il convertitore dosi…
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Biscotti all’arancia morbidi, senza uova e senza burro: velocissimi
Adoro le arance e, quando arriva l’inverno, non vedo l’ora di portarle in cucina, tra ricette dolci e salate, per riempire la casa di profumo e colore. Tra tutte, questi biscotti all’arancia morbidi hanno un posto speciale: sono semplici e veloci da preparare, e il bello è che puoi farli anche insieme ai bambini. Impastare, modellare le palline e sentire l’aroma di arancia che si diffonde in tutta la cucina è un piccolo rito che scalda le giornate fredde e regala sorrisi a tutti. Leggeri, senza uova e senza burro, questi biscotti sono perfetti per concedersi un dolce senza sensi di colpa. E la ricetta è così versatile che puoi…
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Merluzzo in padella su crema di sedano rapa e verdure al forno
Arrivo con la prima ricetta dell’anno, saporita e semplice da portare in tavola, pensata per il pranzo o la cena della settimana, ma che funziona benissimo anche quando hai ospiti. Il protagonista è il merluzzo in padella, accompagnato da una crema di sedano rapa e da verdure al forno che completano il piatto senza appesantirlo. È una di quelle ricette che puoi utilizzare anche con il merluzzo surgelato o con altri filetti di pesce bianco: pratici, sempre disponibili e perfetti per la cucina di tutti i giorni, se trattati con un minimo di attenzione. Pochi passaggi, ingredienti stagionali e un risultato che mette tutti d’accordo. Se ti piace il mio…
