• Confettura di fragole e vaniglia
    Ricette

    Confettura di fragole alla vaniglia buona come quella della nonna

    Come ti raccontavo qualche tempo fa, trovare delle buone fragole qui ad Amburgo non è affatto complicato, ma mai avrei pensato di ritrovarmi a preparare in casa una bella scorta di confettura di fragole profumata alla vaniglia. Una preparazione semplice e poco impegnativa, perfetta per conservare i profumi e colori della stagione primaverile. Sabato scorso con Ge, siamo scesi di casa con l’intendo di comprare un po’ di frutta e verdura fresca al mercato rionale, dopo un paio d’ore siamo rientrati con 3 cassettini pieni di fragole mature e profumate. Ieri poi siamo stati al festival delle fragole, il Vierländer Erdbeerfest am Rieck-Haus, a Bergendorf un quartiere a Est di Amburgo e…

  • Confettura di fragole e rabarbaro
    Ricette

    Confettura fragole e rabarbaro: la primavera in barattolo

    La mia confettura fragole e rabarbaro nasce dalla necessità di conservare i profumi e i colori della primavera per averli a disposizione nei periodi di grigio e freddo qui ad Amburgo. Proprio come lo scorso anno avevo fatto preparando la confettura di fragole alla vaniglia. Preparala è semplicissimo, basta solo qualche piccola accorgimento. Adoro il rabarbaro, il suo sapore leggermente aspro si sposa alla perfezione con le fragole, anzi ti dirò, secondo me insieme hanno la capacità di migliorarsi a vicenda. Ora ti lascio alla ricetta, ma in basso ti scrivo qualcosa in più su questo simpatico sconosciuto, almeno per noi in Italia. Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule,…

  • Confettura zucca e cannella
    Ricette

    Confettura zucca e cannella, strepitosa e semplicissima

    Eccomi qui, voglio mostrarti uno degli ultimi esperimenti in cucina di questi giorni, la mia confettura di zucca e cannella. Una “marmellata” fatta in casa strepitosa che mi ha conquistato subito, facilissima da preparare ed estremamente veloce. Già in primavera avevo sperimentato in questo senso ed avevo preparato la confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia, una vera bomba. La scorsa settimana mi sono detta, perché non provare anche con la zucca?! Mai scelta più saggia. La confettura di zucca e cannella è corposa, dolce e speziata al punto giusto, insomma una vera coccola per il palato. E’ perfetta per realizzare dolci e crostate, farcire biscotti, da spalmare sulle fette biscottate,…