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Muffin alla banana, deliziosi e pronti in meno di mezz’ora
Buongiorno e buon lunedì! Inizio questa settimana con un dolcetto semplicissimo da preparare, buono e antispreco: muffin alla banana senza burro. Dei bocconcini di banana bread, perfetti per la colazione e/o la merenda, che si preparano in meno di mezz’ora, sporcando solo una ciotola. Prova anche il mio banana bread in versione vegana, te ne innamorerai! Il banana bread si pensa sia nato negli Stati Uniti negli anni della Grande Depressione, con lo scopo di utilizzare ogni ingrediente disponibile, evitando di sprecare cibo in un periodo storico difficile. Protagoniste erano (e sono) le banane, al quale venivano aggiunti pochi e basilari ingredienti, quali uova, zucchero e farina. Negli anni successivi,…
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Torta all’arancia, cioccolato con soli albumi: la ricetta perfetta!
Se sei alla ricerca di una ricetta per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni e allo stesso tempo soddisfare la tua voglia di cioccolato, allora questa mia torta soffice all’arancia di soli albumi, ingolosita da una buona dose di gocce di cioccolato, è proprio ciò che fa per te. Sono certa che il suo gusto fresco e avvolgente e la sua deliziosa sofficità, farà felici proprio tutti: grandi e piccini. E non ci crederai, è pure senza burro! Personalmente adoro questo dolce. È la dimostrazione che si può ottenere un risultato straordinario senza sprecare nulla, dando nuova vita a ingredienti preziosi come gli albumi che, troppo spesso, finiscono nel…
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Basbousa, torta di semolino mediorientale
Dopo la ricetta della pizza turca al formaggio e della (babka) brioche intrecciata al cioccolato, per la rubrica Giro il Mondo Cucinando, oggi porto sul blog uno dei dolci più conosciuti (e buono) della cucina mediorientale: la basbousa, ovvero la torta di semolino profumata alla rosa e fiori d’arancio. La consistenza morbida e umida, che si scioglie in bocca, e il sapore freso e avvolgente lo rende il dessert perfetto per questo periodo primaverile. Un dolce senza uova, che si prepara sporcando solo una ciotola in mezz’ora. Esistono diverse versioni di questa torta, differiscono per nome, ingredienti adoperati e persino per metodo di preparazione. La basbousa egiziana è simile alla…
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Muffin pan d’arancia siciliani pronti in meno di 30 minuti
Buongiorno e buon lunedì. Oggi l’ultimo articolo dedicato al rito del tè delle cinque, per la rubrica giro il mondo cucinando, ti propongo un dolcetto semplice e veloce da realizzare: dei muffin pan d’arancia profumatissimi, pronti in meno di mezz’ora. Dei dolcetti, senza burro e senza latte, dalla consistenza compatta e umida e dal gusto particolarmente rinfrescante e gustoso. Nel primo articolo dedicato all’afternoon tea e poi nel secondo dedicato agli scone inglesi, tra storia e curiosità, ho pure fatto quattro chiacchiere su come servire in modo tradizionale il tè, lasciando qualche spunto per allestire quelle adorabili alzatine che accompagnano le fumanti tazze nelle lussuose (e costose) sale da tè…
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Berlingozzo, la ciambella al vin santo tipica del carnevale toscano
Per questo lunedì un fuori programma, ti riporto in Italia e ti offro una fetta di berlingozzo toscano, una profumatissima ciambella tradizionale del periodo di carnevale. Come ti raccontavo in questo post su Facebook e mostrato nelle storie, ieri ad Amburgo un’inaspettata giornata di sole ha sconvolto i miei programmi e (a cuor leggero) ho mollato tutto. Per ovvi motivi quindi l’articolo del lunedì, dedicato alla rubrica giro il mondo cucinando, l’ho rimandato a mercoledì. Il berlingozzo è un dolce tipico toscano (ma anche umbro) a forma di ciambella, piacevolmente corposo, rustico e garbatamente aromatico grazie al mix di vin santo e anice e all’aggiunta di scorza d’arancia. Nasce come…
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Strudel di mele delizioso, ricetta semplice con pasta frolla
Sono in viaggio e ne approfitto per portare sul blog uno dei dolci più buoni del periodo autunnale, lo strudel di mele. Insieme alla torta di mele altoatesina e ai cinnamon rolls alle mele, è il dolce che ho preparato più spesso per le merende di ottobre. L’involucro croccante dello strudel di mele viene preparato in tanti modi e quasi tutti vengo definiti tradizionali. Io l’ho realizzato utilizzando una pasta frolla morbida. Il risultato è un dolce dal gusto delicato e profumato, che rapisce a ogni morso, semplice e anche abbastanza veloce da preparare. Di strudel di mele (altoatesini e non) ne ho mangiati tanti e devo dire che, anche…
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Ciambella alle fragole con soli albumi e senza burro
Ritorno sul blog con una ricetta buonissima e in un certo senso anche antispreco, una ciambella alle fragole (che possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto) e cocco, preparata con solo gli albumi, senza burro e senza latte. Un dolce profumato, dal gusto fresco, particolarmente soffice e leggero al palato. Già in passato ti avevo raccontato di quanto io ami la coesistenza dei dolci preparati utilizzando soli gli albumi. Ricordi vero le mie tortine agli agrumi con solo albumi? E il post completo dedicato all’utilizzo degli albumi su Instagram? Li sento più leggeri e freschi, quindi adatti anche ai periodi più caldi, in cui si ha poca voglia di dolci…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
