-
Linzer cookie, biscotti natalizi con frolla speziata alle nocciole
Oggi ti racconto una storia, profuma di spezie e nocciole tostate. La storia dei Linzer cookie, biscotti di pasta frolla speziata alle nocciole, versione pasticcino della torta Linzer, il dolce natalizio austriaco. La torta di Linz (Linzer torte in tedesco) è la ricetta di torta più antica conosciuta al mondo, è un classico delle feste natalizie nella tradizione austriaca, svizzera, tedesca, tirolese. Una torta bassa, o meglio una sorta di crostata dall’impasto friabile e profumato grazie all’aggiunta di spezie e frutta secca (nocciole, mandorle o noci) in farina. Farcita con marmellata di ribes rosso, di lampone, prugne o albicocche. Decorata con un disegno a forma di reticolo e lamelle di…
-
Idee regalo per chi ama cucinare: elettrodomestici e accessori sostenibili
Con il black friday è arrivato il momento di pensare ai regali di Natale. Oggi condivido delle idee regalo (elettrodomestici e accessori vari) adatte a chi ama cucinare, ma interessanti anche per chi ama il (buon) cibo in generale. Invece in questo secondo articolo trovi libri, riviste, corsi di cucina e ingredienti perfetti da regalare a chi ama il mondo della cucina, leggilo. Ho deciso di organizzare l’articolo per tema e non per prezzo, poiché secondo me ne risulta più semplice la consultazione. In ogni caso non troverai idee regalo o elettrodomestici costosi, piuttosto mi sono concentrata nel proporti oggetti originali e facilmente reperibili sia online (non ci guadagno nulla,…
-
Nutellotti, biscotti thumbprint alla Nutella facili e golosissimi
I Nutellotti sono dei pasticcini a base di Nutella e nocciole, realizzati con solo 3 ingredienti. Sono dei biscotti senza burro, senza lievito e se si utilizza al posto della Nutella una crema spalmabile priva di latticini, anche senza lattosio. Si preparano velocemente, sporcando sola una ciotola e sono perfetti per accompagnare una tazza di cioccolata calda, ma sono anche una golosa idea regalo. Buongiorno e buon lunedì, inizio la settimana con la rubrica dedicata al Natale e come detto la scorsa settimana nell’articolo dedicato allo Shortbread, la ricetta dei tradizionali biscotti al burro scozzesi, lo faccio sfornando biscotti. I biscotti thumprint sono dei deliziosi pasticcini semplicissimi da preparare. Il loro nome deriva…
-
Shortbread, la ricetta dei tradizionali biscotti al burro scozzesi
Buongiorno e buon lunedì! Inizio il mese di novembre con una ricetta che amo tanto, quella dello shortbread, un biscotto burroso e dal sapore molto particolare grazie alla nota salata, che sei stata/o nel Regno Unito conosci bene. Inoltre, con questo articolo inauguro un appuntamento che ti terrà compagnia per i prossimi due mesi: da oggi fino a fine anno ogni lunedì sforneremo teglie di biscotti e scopriremo nuove ricette che ci faranno viaggiare senza muoverci da casa. Lo shortbread è un biscotto tradizionale scozzese preparato con solo tre ingredienti: farina, burro salato e zucchero. Il suo nome si riferisce alla particolare friabilità di questo tipo di biscotti, infatti “short” è un termine in disuso…
-
Burro di arachidi cremoso, pronto in 5 minuti
Se mi segui su Instagram già saprai che quest’anno il mio cuore è stato conquistato dal burro di arachidi fatto in casa. Ti dirò, ormai lo preferisco di gran lunga alla Nutella e a qualsiasi altra crema spalmabile alla nocciola, soprattutto se nella preparazione aggiungo un pizzico di sale. Il peanut butter, la famosa cremina americana che si vede in ogni telefilm a stelle e strisce che si rispetti, si può comprare già pronta, ma si può preparare facilmente in casa. Servono le arachidi, una padella per tostarle e un buon mixer. In pochi minuti di lavoro si ottiene una crema spalmabile ottima da mangiare sul pane, per arricchire dolci,…
-
Cinnamon rolls alle mele, lievitato dolce semplice e goloso
Ritorno sul blog con una ricetta dolce che profuma di autunno e di nord Europa, oggi ti racconto come preparo i cinnamon rolls alle mele, una versione rivisitata delle più famose girelle alla cannella, ma altrettanto buona e semplice da realizzare. I cinnamon rolls sono un lievitato dolce soffice e profumato, di origine svedese, ma oggi diffuso in tutto il nord Europa e in America. Con il nome Kanelbulle (plurale kanelbullar), questi golosi dolcetti sono nati in Svezia nel secolo scorso e venivano serviti per la fika, la pausa caffè pomeridiana svedese. Io ti propongo una variante arricchita con dei pezzetti di mela per dare un tocco ancora più autunnale…
-
Crema di nocciole (Nutella) fatta in casa, ricetta easy
Torno con una ricetta golosissima, ti mostro come preparare una crema di nocciole, simil Nutella, fatta in casa. Una preparazione a dir poco spaziale, senza conservanti, senza lattosio e soprattutto senza lecitina di soia, che per carità è un buon ingrediente, ma che io non posso mangiare. Ottima da spalmare sul pane, ma altrettanto buona per farcire crostate, biscotti o torte di ogni tipo. A questo punto, so cosa vorresti chiedermi: “Vale scusa, ma perché dovrei fare la Nutella in casa se sul mercato ne esistono di infinite tipologie?” Bene, le risposte sono tre: hai tante nocciole in casa da dover consumare; vuoi un prodotto di buonissima qualità senza spendere…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
