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Torta salata zucca e patate: facile e veloce, perfetta per l’autunno
Oggi ti lascio una ricetta semplicissima, perfetta come salva cena o svuota frigo autunnale: una torta salata zucca e patate che si prepara in pochi minuti e profuma di buono. È un piatto pratico e gustoso, ideale da portare al lavoro o all’università, ma anche per arricchire un buffet tra amici. Ottima sia calda che a temperatura ambiente. Il merito del suo sapore sta tutto nella zucca Hokkaido, la mia preferita, che con il suo gusto avvolgente e leggermente speziato rende questa torta salata autunnale irresistibile. A completare il tutto, timo, noce moscata, del formaggio filante e una base croccante di pasta brisée. Per velocizzare la preparazione, puoi usare una…
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Pasta brisée fatta in casa e 2 torte salate da provare
Oggi porto sul sito una preparazione di base che preparo spesso e che considero indispensabile nella mia cucina, ovvero la pasta brisée fatta in casa. Molto adoperata nella cucina francese, dove molto probabilmente ha origine, estremamente versatile e adatta alla preparazione di molte ricette, sia dolci che salate. Spesso definita anche pasta frolla salata, ha un gusto neutro e quindi si sposa bene con gli ingredienti più diversi, ma soprattutto non contiene uova e si prepara in pochissimo tempo. Il risultato finale è una pasta friabile e croccante, molto di più rispetto a quelle del supermercato. Inoltre, prepararla in casa permette di personalizzarla a proprio gusto o necessità, con qualche…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
