• Polpette di pane raffermo
    Cucina Italiana,  Ricette

    Polpette di pane raffermo al pomodoro: ricetta antispreco saporita

    Buongiorno e buon venerdì! Dopo una piccola pausa, ritorno con una ricetta salata semplicissima e antispreco: le polpette di pane raffermo al pomodoro con tonno e prezzemolo morbidissime. Un modo sfizioso e saporito per consumare gli avanzi di pane duro che certamente in ogni casa, almeno di tanto in tanto, si ritrova in dispensa e che spesso non si sa come adoperare per non sprecarlo. “Il giorno in cui il cibo perderà la sua storia e il suo valore non ci sarà più speranza per nulla”, così Carlo Petrini, gastronomo e fondatore dell’associazione Slow Food, ha più volte sottolineato il valore e l’importanza di ciò che giorno dopo giorno sostiene il…

  • Polpette di pane raffermo
    Cucina Italiana,  Ricette

    Polpette di pane al pecorino: finger food sfizioso e saporito

    Hai del pane raffermo in dispensa? Benissimo, allora questa è la ricetta che fa per te: polpette di pane al pecorino facilissime e veloci da preparare. Un finger food sfizioso e saporito, perfetto per riciclare il pane duro, che si prepara in meno di mezz’ora. Insomma, l’idea che stavi cercando per il tuo prossimo aperitivo, antipasto o buffet salato. Un po’ in tutte le regioni italiane ci sono preparazioni tradizionali di derivazione contadina che prevedono, tra i vari ingredienti, proprio il pane raffermo, tutte esageratamente buone. Da su, chi non ha mai mangiato le polpette di pane della nonna? 😉 Io le ho arricchite con del buon pecorino e le…