Torta salata semplice e saporita con i peperoni
La galette salata con i peperoni è un rustico filante e saporito perfetto per un pranzo o una cena veloce. Ottima tiepida o leggermente scaldata.
Ingredienti
Per la torta salata
- 2 peperoni rossi
- 2 cipolle dorata piccoline
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale (puoi ometterli)
- q.b di sale
- 1 rotolo di pasta brisée
- 150 g di formaggio a pasta filata (tipo scamorza, provolone, provola)
Per la decorazione
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 2 cucchiai di semi di sesamo (puoi ometterli)
Istruzioni
Prepara la farcia di verdure
- Lava, togli il torsolo, i semi e i filamenti interni ai peperoni e tagliali a fette sottili. Sbuccia le cipolle e tagliale in fette. Sciacqua i capperi e tritali.
- Versa l'olio in padella, aggiungi i capperi e fai rosolare un paio di minuti. Aggiungi la cipolla e lascia appassire. Addiziona in fine i peperoni. Copri e lascia andare a fiamma bassa finché non risultano morbidi, se necessario aggiungi qualche cucchiaio d'acqua.
- Aggiusta di sale, fai asciugare, spegni e lascia intiepidire
- Nel frattempo, taglia a fette sottili il formaggio.
Prepara la torta salata
- Adagia la pasta brisée su una placca da forno, bucherella con i rebbi di una forchetta, ricopri con le fette di formaggio e poi con i peperoni lasciando qualche centimetro dal bordo.
- Ripiegate i bordi di pasta verso l'interno, spennella con un cucchiaio d'olio e cospargi con i semi di sesamo. Porta in forno statico preriscaldato a 180 °C e cuoci per circa 25 minuti o fino a quando la superficie della torta risulta dorata.