Rose di patate al timo, un contorno semplice e saporito
Le rose di patate al timo sono un contorno sfizioso e semplice da preparare, perfetto da portare in tavola anche nei giorni di festa.
Utensili
- 1 teglia per muffin
- 1 Mandolina
Ingredienti
- 4 patate medie
- 2 rametti di timo fresco
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di olio EVO
Istruzioni
- Lava accuratamente le patate. Puoi decidere se togliere la buccia, come ho fatto io, o lasciarla. Nel secondo caso assicurati che siano non trattate.
- Con una mandolina ricava delle fette spesse 2 mm. Versale in una ciotola, aggiungi un giro d'olio, il sale e il pepe e mescola con le mani in modo che tutte le fette siano ben condite.
- Per formare le rose, realizza su un grosso tagliere una striscia di fette di patate: adagia una prima fetta, sovrapponi poi una seconda coprendo circa 2/3 della lunghezza della fetta precedente. Continua fino a formare una striscia di circa 15-20 cm di lunghezza. Ora per inizia ad arrotolare partendo dalla prima fetta di patata.
- Ottenuta la rosa di patate, disponila in uno stampo per muffin in modo che in cottura mantenga la forma. Prosegui fino a terminare le fette di patate.
- Inforna in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, o comunque finché le rose non cominciano a dorare in superficie.
- Impiatta, aggiungi il timo fresco e servi.