Mandorle pralinate: uno snack goloso e facile da preparare
Mandorle pralinate o mandorle caramellate in padella con solo 3 ingredienti sono uno snack dolce, versatile e molto goloso. Semplici e veloci da preparare in casa, ottima idea regalo per Natale e per l'Epifania.
Ingredienti
- 100 g di mandorle
- 80 g di zucchero semolato (o di canna)
- 50 g di acqua fredda
Istruzioni
- Prepara tutti gli ingredienti e sistema un foglio di carta forno su un grosso tagliere in legno o una teglia capiente.
- Versa tutti gli ingredienti in una padella o pentola capiente, accendi il fuoco a fiamma bassa e inizia a mescolare.
- Pian piano il composto di acqua e zucchero inizierà a sciogliersi, fino a che risulterà molto liquido. Successivamente, comincerà a bollire e infine a cristallizzarsi, formando una patina intorno alle mandorle.
- Abbassa la fiamma e continua a mescolare fino a che lo zucchero non inizierà a caramellarsi e ad assumere un colore scuro. Quando vedi dei grumetti e il tutto si attacca alle mandorle, sarà pronto.
- Versa le mandorle sul tagliere ricoperto di carta forno e distanziale il più possibile, aiutandoti con il mestolo. Se necessario, quando tiepide, dividile con le mani.