Latte di mandorla fatto in casa facile e delizioso, pronto in 5 minuti
Una ricetta semplice, naturale e dal sapore autentico, perfetta per chi cerca freschezza e leggerezza. Bastano tre ingredienti e pochi minuti per preparare in casa un latte di mandorla buono come quello di una volta. Fresco da bere così com'è, ideale anche per dolci, colazioni leggere o un caffè in ghiaccio speciale.
Utensili
- 1 Mixer o robot da cucina
- 1 Bottiglia da 1 l
Ingredienti
- 150 g di mandorle pelate, leggi le note
- 60 g di zucchero semolato
- 1 l di acqua naturale a temperatura ambiente
Istruzioni
Prepara la pasta di mandorle
- Versa le mandorle spellate e lo zucchero nel mixer. Frulla fino a ottenere un composto molto fine: durante la lavorazione, grazie agli oli naturali delle mandorle, si formerà un panetto morbido o delle briciole compatte.
Prepara il latte di mandorla
- Trasferisci la pasta di mandorle in un contenitore capiente, aggiungi l’acqua e frulla con un mixer a immersione per sciogliere bene il composto. Copri e lascia riposare per almeno un paio d’ore.
Filtra e conserva
- Trascorso il tempo di riposo, filtra il latte con un colino a maglie strette o una garza, per eliminare la polpa residua. Versa in una bottiglia pulita e conserva in frigorifero. Servilo freddo!