Insalata greca, la ricetta originale: fresca e senza cottura, pronta in soli 5 minuti
Insalata greca, ricetta originale tipica della cucina ellenica, con pomodori, cetrioli, cipolla, feta e olive. Un piatto fresco e saporito perfetto per l'estate
Ingredienti
- 6 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o aceto di mele più delicato)
- q.b. di sale fino
- 1 cipolla rossa piccolina
- 200 g di pomodorini maturi (oppure pomodori ramati maturi
- 1 cetriolo
- 40 g di olive nere greche
- 150 g di formaggio feta (puoi utilizzare il primo sale, ma diverso in gusto e consistenza)
- q.b. di origano secco
- q.b. di basilico (puoi ometterlo)
Istruzioni
- Prepara la salsa di condimento versando l'olio, l'aceto e il sale in un barattolino, agita e tieni da parte.
- Pela la cipolla e tagliala finemente. Versala in una ciotolina ricoprila con l’acqua fredda e lasca riposare una decina di minuti di modo perde il suo sapore intenso.
- Lava i pomodorini e tagliali in quattro. Lava anche il cetriolo (se preferisci sbuccialo) e taglialo a dadini. Termina, tagliando anche la feta a cubetti. A questo punto, scola bene le cipolle, asciugale e aggiungile al resto degli ingredienti. Pulisci i peperoni, elimina il picciolo e togli i semini interni; tagliali a tocchetti e aggiungili.
- Versa i pomodori e i cetrioli in una ciotola capiente, aggiungi le cipolle sgocciolate, le olive, il formaggio feta. Condisci con la salsa preparata in precedenza e mescola.
- Impiatta, aggiungi una spolverata di origano secco e qualche foglia di basilico e servi.