Brunsli, i biscotti di Natale svizzeri golosi e senza glutine
I brunsli sono biscottini svizzeri tipici dell’Avvento: hanno ingredienti semplici, sono naturalmente privi di glutine e si preparano in un attimo.
Utensili
- Taglia biscotti a stella piccolo
Ingredienti
- 80 g di cioccolato fondente
- 150 g di mandorle tritate
- 90 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 albume (circa 35 g)
Istruzioni
- Scogli il cioccolato a bagnomaria.
- Versa in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescola. Aggiungi l'albume e fallo amalgamare. Infine addiziona il cioccolato fuso tiepido e lavora fino a formare un panetto omogeneo e leggermene appiccicoso.
- Adagia l'impasto tra due fogli di carta forno e stendilo a uno spessore di 6-8 mm.
- Con il taglia biscotti ricava le stelle d'impasto e adagiale su una placca forno ricoperta di carta forno. Rimpasta gli avanza e ricava altri biscotti.
- Porta la placca forno in frigo e fai riposare per almeno 1 ora.
- Accendi il forno in modalità statica e impostalo su 180 °C. Quando il forno è a temperatura, inforna i biscotti e cuoci per 5-7 minuti.
- Sforna e fai raffreddare completamente prima di spostarli e conservarli.