Estratto di vaniglia fatto in casa in 5 minuti
Ricetta e consigli per preparare in casa in modo semplice ed economico un profumato estratto di vaniglia. Ottimo per dolci, torte, biscotti e creme.
Porzioni: 25 porzioni
Calorie: 30kcal
Cost: Medio
Ingredienti
- 125 ml di vodka neutra o rum o altro super alcolico (ti spiego qualcosa in più nelle note del post)
- 3-5 baccelli di vaniglia (nelle note del post ti spiego come sceglierla)
- 1 bottiglietta in vetro con capienza almeno da 125 ml
Istruzioni
- Lava accuratamente la bottiglietta in vetro e sterilizzala in acqua bollente o microonde.
- Incidi i baccelli di vaniglia per il lungo, raccogli i semini con un coltello e falli cadere nella bottiglia.
- Taglia i baccelli in piccoli pezzi, versali nella bottiglia e riempi con il super alcolico scelto.
- Chiudi, agita e tieni in infusione per almeno 4 settimane prima di utilizzare l’estratto di vaniglia.
Note
Prima di adoperarlo agita la bottiglia per qualche secondo e poi, usa un cucchiaino di estratto per sostituire una bustina di vanillina sintetica e due cucchiaini per sostituire una bacca.