Confettura di fragole e rabarbaro
Ricetta semplicissima per preparare una buona marmellata di fragole e rabarbaro, un modo goloso per sentirsi in primavera tutto l'anno.
Porzioni: 2 vasetti piccoli
Calorie: 250kcal
Cost: basso
Ingredienti
- 400 g di fragole mature
- 200 g di rabarbaro
- 300 g di zucchero semolato
- 1 limone non trattato
Istruzioni
- Lava accuratamente le fragole, adagiale su un canovaccio pulito e falle asciugare completamente.
- Lava anche le coste di rabarbaro ed elimina gli eventuali filamenti.
- Taglia a pezzetti entrambi e mettili in una pentola capiente.
- Aggiungi lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone.
- Accendi il fuoco, fiamma bassa, e fai andare per una trentina di minuti, mescola di tanto in tanto per evitare che la confettura si attacchi.
- Nel frattempo sterilizza i vasetti in vetro e asciugali accuratamente.
- Trascorso il tempo di cottura e quando la confettura ti appare abbastanza densa (ti consiglio di fare la prova del piattino), togli dal fuoco e versala nei barattoli, chiudi immediatamente, gira il barattolo a testa in giù e lasciali raffreddare prima di riporli.