• Chiacchire di Carnevale semplici, friabili e con le bolle
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    Carnevale: è tempo di chiacchiere

    Buongiorno e buon martedì grasso! Ebbene si, come dicevo qualche giorno fa su Instagram, quest’anno è stata chiacchiere di Carnevale mania. Non ne capisco il motivo, in genere non amo particolarmente i dolci che come metodo di cottura prevedono la frittura. Di certo, le chiacchiere mi ricordano molto l’infanzia! A quanto pare questi dolcetti semplicissimi e buonissimi, anche se un po’ peccaminosi, in Italia hanno una marea di nomi differenti: chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli, ecc… Tu con quale nome li conosci? Quest’anno, poi, ho scoperto che, seppure in periodi dell’anno differenti, le chiacchiere si preparano in molti paesi in giro per il mondo. Buffo, vero?! Ma, basta parlare, è…

  • Crostatine monoporzione invernali di cavolfiore
    In Cucina

    Crostatine invernali di cavolfiore

    Buongiorno e buon giovedì! Oggi è l’ultimo giovedì del mese e come da qualche mese a questa parte su Instagram io, Roberta e Laura (lei si è unita da poco al team “#sformatodelgiovedì“) ti proponiamo una ricetta con ingredienti stagionali, veloce da preparare e cotta al forno. Questo mese come ingrediente di stagione abbiamo scelto il cavolfiore e io ho pensato di prepararci delle crostatine salate. Sono un ottimo finger food sano, sfizioso e dall’aspetto invitante. Ora basta chiacchiere, fuoco ai fornelli! Crostatine di cavolfiore, ingredienti e procedimento per 6 pezzi Ingredienti pasta briseè pronta 1/2 cavolfiore piccolo 2 uova 1/2 bicchiere di latte pecorino grattugiato spezie, sale olio Evo…

  • Cuori di cioccolato per San Valentino
    In Cucina

    Cuori di cioccolato per San Valentino

    Buongiorno e buon San Valentino! Oggi post super veloce, un po’ ricetta golosa e un po’ idea regalo dell’ultimo minuto: cuori di cioccolato homemade. Questi dolcetti non sono altro che delle invitanti sfoglie di cioccolato fondente, arricchite da frutta secca ed essiccata, a cui ho dato una forma a cuore. Certamente non è un’idea nuova, ma ti assicuro che chi li riceverà non ci farà molto caso. Adoro questa preparazione perché si presta bene ad essere personalizzata nella forma, ma anche e sopratutto nei gusti. Io ho adoperato il cioccolato fondente, il mio preferito, ma ovviamente va bene anche il cioccolato al latte e/o quello bianco. Per la decorazione si…

  • Crostata alla nutella, ricetta semplice e veloce
    In Cucina

    Crostata alla Nutella, semplice e buona

    Buongiorno e buon martedì. Oggi il mondo festeggio il world Nutella day e io per l’occasione ho pensato di preparare una crostata alla Nutella. Una ricetta semplicissima, ma anche tanto buona. Io ho adoperato la Nutella, ma volendo si può usare una qualsiasi altre crema alle nocciole. Per ottenere un buon risultato, secondo me, bisogna dare il tempo alla frolla di riposare e non esagerare nella cottura, in modo che la crostata e la crema non diventino troppo secche.     Crostata alla Nutella, ingredienti e preparazione per uno stampo da 24 cm Ingredienti 300 g di farina 100 g di zucchero 150 g di burro morbido 1 uovo medio…

  • Muffin salati di zucca con frosting al formaggio cremoso, semplici e buoni
    In Cucina

    Muffin salati di zucca con frosting al formaggio

    Buongiorno a te che leggi! Che ne dici se preparassimo insieme dei muffin salati di zucca, decorati con del frosting al formaggio e semi di zucca? Sono un’ottima idea per portare in tavola, in un modo particolare e gustoso, la regina dell’autunno (ma anche dell’inverno), sono buonissimi e molto semplici da preparare. Inoltre, sono certa che se li cucini e li servi come antipasto o come finger food per una cena tra amici farai un figurone. Io ho usato la zucca cruda dopo averla semplicemente grattugiata finemente. Questo fa risparmiare tempo nella preparazione poiché non si deve attendere la cottura della zucca e il successivo raffreddamento. Ma ora basta chiacchiere…

  • Ciambella variegata al cocco e cacao senza latte e senza burro
    In Cucina

    Ciambella variegata al cocco senza latte

    Bentrovata e buon lunedì. Stasera ho pensato di offrirti una fetta della mia ciambella variegata al cocco e invitarti a curiosare tra le pagine del mio nuovo angolino virtuale. Ma andiamo con ordine e lasciami prima descriverti questa deliziosa ricetta nata per puro caso, ma diventata un cavallo di battaglia! E’ una torta semplice, perfetta per la prima colazione e/o la merenda, non ha burro e non ha latte, è profumata, soffice e super golosa. Corri ad accendere il forno, sono certa che non te ne pentirai! 😉     Ciambella variegata al cocco, ingredienti e procedimento per uno stampo da 24 cm Ingredienti 280 g di farina 110 g…

  • Torta soffice all’arancia senza burro, ricetta semplice
    In Cucina

    Torta soffice all’arancia senza burro

    Buona domenica pomeriggio a te che leggi! Tutto bene il pranzo domenicale? Il nostro piuttosto abbondante, come ogni domenica del resto! Che ne dici se prepariamo qualcosa per la colazione o la merenda per la settimana che sta per iniziare? Visto che siamo nel pieno dell’inverno ho pensato di proporti una buona e sofficissima torta all’arancia, senza burro e con una golosa glassa allo zucchero profumata. La ricetta è molto semplice e sono certa che in casa hai tutti gli ingredienti per prepararla.     Torta soffice all’arancia, ingredienti e preparazione per una teglia da 20 cm Ingredienti 190 g di farina 90 g di zucchero grezzo 2 uova medie…

  • Ciambellone soffice e alto con cioccolato fondente senza burro
    In Cucina

    Ciambellone soffice e alto, senza burro

    Buon pomeriggio! Siamo solo a metà settimana e io sono a pezzi, tutta colpa del freddo e dell’inverno che si iniziano a farsi sentire. Per scaldarmi un po’ ho pensato di preparare la merenda e credo che un buon ciambellone soffice, alto e profumato con cioccolato fondente, ma senza burro fa al caso nostro! La ricetta che ti propongo oggi è molto semplice e veloce, ma dà tanta soddisfazione anche se non sei molto brava/o in cucina. I segreti sono solo due: utilizza ingredienti a temperatura ambiente e monta a lungo le uova con lo zucchero. Ma non temere, continua a leggere, ti spiego tutto nel dettaglio. Ciambellone soffice e…

  • biscotti occhio di bue alla marmellata fatti in casa
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    I miei biscotti occhio di bue, buoni e semplici

    Buona domenica a te che leggi! Oggi voglio proporti la ricetta dei miei biscotti occhio di bue alla confettura di ciliege e albicocche. Un biscotto semplice e gustoso che si sciogli in bocca, arricchito da una buona confettura fatta in casa dal mio papà con la frutta del suo orto. Se non hai a disposizione una confettura così speciale, non temere le varianti per farcirli e decorarli sono veramente tante. Vi è un solo problema: uno tira l’altro! La ricetta è molto semplice e richiede pochissimi ingredienti. Per una buona riuscita ti consiglio di utilizzare prodotti di ottima qualità e di fare attenzione a non riscaldare e impastare troppo la…

  • biscotti friabili mezzelune agli agrumi
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    Profumo d’inverno: mezzelune agli agrumi

    Buongiorno a te che leggi! Anche stamattina, come qualche tempo fa, i miei occhi si sono aperti prima dell’alba. L’altra volta realizzai una decorazione semplicissima per l’albero, oggi mi sono trasferita in cucina e ho preparato un bel po’ di mezzelune agli agrumi, dei biscotti friabili e profumati per la settimana. Ma certa del fatto che non vedranno una nuova alba! Sicuramente, non c’è periodo migliore di quello invernale per preparare questi deliziosi e profumatissimi biscotti agli agrumi. Ottimi per una merenda e/o una colazione golosa e diversa per adulti e bambini. Si preparano in pochissimi minuti e se ben chiusi in un barattolo ermetico o una scatola di latta, conservano…