Quadrotti cocco e cioccolato

Buongiorno e ben tornata! Oggi ti propongo dei dolcetti che si preparano in pochissimo tempo e che sono di una semplicità sbalorditiva, ma soprattutto sono di una bontà unica. Ti assicuro che ti conviene continuare a leggere il post e dare una chance a questi deliziosi quadrotti cocco e cioccolato.

Prepararli è molto semplice, necessitano di pochi ingredienti e non servono assolutamente difficili “strumenti” da pasticciere. Pensa che io, molto spesso, li preparo il sabato mattina mentre mio marito mette su il caffè!

dolcetti cocco e cioccolato senza uova e senza burro, ricetta semplice

Quadrotti cocco e cioccolato, ingredienti e preparazione per circa 20 dolcetti

Ingredienti

200 g di farina (tipo 00 oppure integrale)
50 g di zucchero
20 g di cocco rapè
20 g di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 8 g)
20 ml di olio d’oliva delicato (in alternativa olio di semi spremuto a freddo o burro di cocco)
120 ml di latte vaccino o bevanda al cocco

Teglia rettangolare 30×25

Preparazione

Metti in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mischiato bene per evitare che si formino grumi.
Unisci il cioccolato fondente tagliato a pezzi, l’olio e il latte poco per volta, il composto deve risultare abbastanza compatto e non troppo umido.
Sistema la carta forno in una teglia rettangolare 30×25 e versa il composto formando un rettangolo alto circa 3 cm. Non importa che tu sia troppo precisa nello stendere l’impasto e non preoccuparti se inizialmente questa operazione ti risulta un po’ difficile. Se vuoi dei dolcetti più alti usa una teglia più piccola.
Cuoci in forno statico, preriscaldato a 180°, per circa 15 minuti. Se vuoi dei dolcetti più umidi riduci il tempo di qualche minuto, ma non dimenticare che ogni forno è a se, quindi, fai la prova spaghetto per essere certa di avere la cottura che desideri.
Tira fuori dal forno e una volta tiepido taglia a quadrotti. Aggiungi del cocco per decorare e rendere questi dolcetti ancora più invitanti.

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quadrotti da colazione cocco e cioccolato

Se non ti piace il cocco puoi ometterlo e aggiungere 20 g di farina in più, oppure, puoi sostituirlo con farina di nocciole o noci. Ma comunque questa preparazione si presta molto bene ai cambiamenti, proponici la tua versione.

Fammi sapere nei commenti se la ricetta ti è piaciuta. E se ti va dimmi, qual è la tua ricetta preferita per la colazione del sabato mattina?

Se realizzi questi deliziosi dolcetti non dimenticarti di inviarmi una foto o di taggarmi su Instagram, così potrò ricondividerla se tu lo vorrai. Ma tu mi segui sui social? Infine, se lo desideri, non esitare a condividere la ricetta sui tuoi social preferiti, aiuti il mio blog a crescere!

Buona giornata, a presto.

17 commenti

Tomaso

5 Ottobre at 9:17 am Rispondi

Cara Valentina, vedendo le foto dei quadrotti!!! Mi sono subito innamorato di loro, e ne vorrei qui subito!!!
Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso

Valentina

6 Ottobre at 7:17 am Rispondi

Tomaso la prossima volta che li preparo ti invito a prendere un caffè da noi. 😉 Un bacio e buona giornata a te!

Sabrina Rabbia

5 Ottobre at 2:00 pm Rispondi

adoro questo abbinamento estremamente goloso, brava come sempre!!!Baci Sabry

Valentina

6 Ottobre at 7:18 am Rispondi

Sabrina che piacere leggerti.
Tu, gentilissima come sempre! :*
Paola

13 Giugno at 10:59 pm Rispondi

Grazie per le belle ricette. A me non piace utilizzare la farina 00, anzi non la compro più. Vorrei sapere se posso usare la farina 1 per i biscotti sable’ all’olio e per i quadretti cocco e cioccolato.
Ciaoooooo!!!!
- Valentina
  
  17 Giugno at 6:09 am Rispondi
  
  Ciao Paola, grazie per le belle parole! 😀 I quadrotti li ho prepararti anche con la farina integrale e sono venuti bene, la sola cosa da modificare è la parte di liquidi, sicuramente una farina di tipo 1 ti richiederà più liquido di una farina 00. Per i biscotti puoi fare una prova, ma anche in questo caso dovrai adattare la ricetta alla tua esigenza. 😉 In ogni caso, se ne hai voglia, fammi sapere del risultato! 🌞