• Torta Streusel alle fragole
    In Cucina

    Torta Streusel alle fragole

    Buongiorno e buon mercoledì! E’ da un po’ che non passo da queste parti, per farmi perdonare ritorno con una torta streusel (Streuselkuchen) alle fragole buonissima e semplice da preparare. Se sei stata/o in vacanza in Germania (ma forse anche in Austria e in Trentino) conoscerai certamente questa deliziosa torta, per certi aspetti, simile alla Sbrisolona mantovana e/o al Crumble inglese. La sua bontà è resa, a mio avviso, proprio dal connubio dei tre strati di consistenza e sapore diversi. Il primo soffice e delicato, il secondo costituito dalla frutta, dolce e profumato e il terzo composto da briciole, dal quale la torta prende il nome, croccante e burroso. Ti…

  • Amburgo: il lago Alster (Binnenalster) ghiacciato inverno 2018
    Viaggio&Co

    Amburgo: il lago Alster ghiacciato

    Quest’anno ad Amburgo sta facendo veramente freddo e credo che l’inverno 2018 lo ricorderò proprio per le temperature bassissime, per le splendide giornate gelide, ma luminose e soleggiate, e per aver visto per la prima volta il lago Alster (ovvero il Binnenalster e l’Außenalster) ghiacciato. Spesso, amici che vivono da tanto ad Amburgo, mi hanno raccontato che ci sono stati inverni freddi, tanto nevosi e molto lunghi. Freddi a tal punto da permettere alle persone di poter pattinare sul grande lago cittadino. La cosa mi è sembrata sempre un po’ un’esagerazione, anche se, facendo una ricerca su internet, ho trovato qualche foto. In ogni modo, quest’anno mi sono dovuta ricredere!…

  • Viaggio&Co

    Profumo di Primavera ad Amburgo

    La primavera è arrivata, le giornate si allungano e il freddo pungente dell’inverno lascia spazio  a qualche timido raggio di sole. La voglia di stare all’area aperta è tanta e… come non approfittare di una bella domenica di cielo azzurro ad Amburgo?! Zaino in spalla, macchina fotografica al collo e via. Direzione? Il giardino botanico (Botanischen Garten) a Klein-Flottbek, un quartiere molto vicino casa e quindi facilmente raggiungibile, per noi, in bicicletta. Esso è un vasto parco manutenuto (perfettamente) dall’università di Amburgo che “espone” una grandissima varietà di fiori e piante esotiche e non. Un posto magico per tutti gli amanti della natura come me e un angolo di paradiso…

  • Franzbrötchen ricetta in italiano, brioche tipica amburgo
    In Cucina

    Franzbrötchen: un viaggio ad Amburgo

    Moin Moin! Oggi un viaggio culinario, ti porto ad Amburgo e ti faccio “assaporare” un dolcetto tipico di questa città: Franzbrötchen, una brioche farcita con zucchero e cannella dall’impasto simile ad un pan brioche. La particolarità di questo dolcetto, tipico della città anseatica e molto simile in sapore ai cinnamon roll, è la sua forma romboidale terminante con due punte a spirali da cui si intravede la farcitura. Un dolcetto dall’origine incerta, ma dal gusto adorabile. Servito, normalmente, per la prima colazione, ma ti assicuro buono anche a merenda, magari accompagnato da un buon caffè lungo. Io sono partita da questa ricetta, ho modificato qualcosina e dimezzato le dosi. Il…