• Ricetta vegana: zuppa di ceci e patate
    Cucina Italiana,  Ricette

    Zuppa di ceci e patate: una minestra vegan spettacolare

    Oggi ti mostro come preparo uno dei miei piatti preferiti per il periodo freddo: la zuppa di ceci e patate. Una minestra saporita, economica, senza glutine e completamente priva di ingredienti di origine animale. Sicuramente, un modo gustoso per portare in tavola i ceci e per farli amare dai tuoi commensali. Ottima anche da portare a lavoro o all’università, poiché rimane gustosa pure a temperatura ambiente. Adoro i legumi, i ceci in particolare, e seguendo le linee guide del ISS, cerco di consumarli almeno 5-7 volte a settimana. In pratica, metà dei miei pasti principali sono a base di legumi, riesco in questo perché ho imparato nel tempo a utilizzare…

  • Fave dei morti, ricetta semplice
    Cucina Italiana,  Ricette

    Fave dei morti, biscotti tradizionali alle mandorle (senza burro)

    Buongiorno e buona Festa dei Morti a te che leggi. Oggi ti lascio la ricetta delle fave dei morti, dei biscotti alle mandorle gustosissimi, senza burro e senza latte, che tradizionalmente vengono preparati in questo periodo dell’anno in molte regioni italiane. Variano per forma e sapore a seconda delle zone, in alcuni casi sono biscotti piccoli e rotondi dal sapore delicato. In altre parti d’Italia, sono più grandi e aromatizzati e colorati. Con questa ricetta otterrai dei biscotti friabili e profumati, croccanti fuori e morbidi all’interno, piccoli e dalla forma ovale e schiacciata, simili a degli amaretti ma più consistenti. Perfetti da gustare con un caffè a fine pasto, spaziali…

  • Aperitivo di Halloween: occhi di drago e cracker di semi
    Ricette

    Aperitivo di Halloween: occhi di drago e cracker di semi

    Buongiorno e buon giovedì! Arrivo con una ricetta semplice e veloce per l’aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi neri. Uno stuzzichino salato, facilissimo da preparare, perfetto anche da servire in buffet salati o antipasti. Nulla di esageratamente spaventoso o disgustoso, proprio come piace a me, quindi adatto anche a feste meno “estrose” o cene con e per bambini. Sul sito di idee simili ne trovi già tante, amo i finger food salati. Se sei in cerca di ispirazione ti consiglio di curiosare tra le ricette per Halloween veloci e semplici. Cosa troverai nell’articolo: Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo! 😉 Aperitivo di Halloween: occhi…

  • Torta di mele senza burro, rustica e profumata
    Ricette

    Torta di mele senza burro, rustica, alta e profumata

    Arrivo con il dolce perfetto per la colazione del fine settimana, la mia torta di mele senza burro, alta e profumata, la classica ricetta della nonna autunnale. Prova questa ricetta se sei alla ricerca di una torta di mele con farina integrale, senza burro e senza latte, semplicissima da preparare, rustica e profumata alla cannella. Inutile girarci intorno, anche quest’anno non ero pronta all’autunno e, nonostante ad Amburgo si è fatto sentire molto molto presto, io ho continuato, finché ho potuto, a gustarmi ancora un po’ d’estate. Ho deciso di arrendermi e di dare il benvenuto alla stagione dalle mille sfumature di rosso, proprio con il dolce simbolo di questa…

  • Gozleme turco
    Cucina Mediorientale,  Ricette

    Gozleme turco: la ricetta originale del fantastico pane ripieno

    Conosci il gozleme turco? È un pane ripieno con spinaci e formaggio, in questo caso, senza lievito e da cuocere direttamente in padella o sulla piastra. Una una sorta di piadina, saporito, veloce e sfizioso da portare in tavola, perfetto in ogni stagione. Per me, molto spesso, un vero salva pranzo o cena. Uno degli street food più amati in Turchia, il gozleme è preparato al momento tirando a mano  l’impasto su grandi taglieri di legno, farcito in vario modo e, infine, cotto su un metallo rovente. Da qui il nome, che deriva proprio dalla parola turca köz, ovvero brace. A dire il vero, non sono ancora mai stata in…

  • Dolci con le mele veloci e semplici
    Ricette

    Dolci con le mele veloci e semplici: 6 ricette da provare

    Inizio questa raccolta dedicata ai dolci con le mele, sottolineando che io amo follemente le preparazioni in cui le mele, ma in generale la frutta, sono protagoniste. Addolciscono e profumano in modo naturale le preparazioni, lasciandole morbide e umide dalla prima all’ultima fetta. Spesso mi chiedete quali tipologie di mele scegliere per i dolci. Chiaramente potete usare la frutta che avete a disposizione in casa, ma per un risultato perfetto vi consiglio di fare un mix di varietà. La mela Pink Lady è più profumata e dolce, la Golden Delicious è per me la mela classica, dal gusto rotondo e molto dolce, la mela verde che resta più croccante e più…

  • Polpette di lenticchie vegan
    Ricette

    Polpette di lenticchie su crema di melanzane: superlative

    Vuoi mangiare più legumi? Benissimo, allora comincia oggi stesso preparando queste mie polpette di lenticchie e melanzane, accompagnate da una golosissima e delicata crema di melanzane. Una ricetta 100% vegetale che ti assicuro, non ti deluderà! 😉 Di ricette con legumi sul sito ne trovi già tante, ma questa per me è speciale, nasce dalla richiesta di una ragazza che mi segue da tanto su Instagram, alla ricerca di un modo semplice e sfizioso per far mangiare le lenticchie ai bambini. Ho pensato, cosa c’è di meglio delle polpette e di una salsina dove pucciarle?! Le polpette di lenticchie le preparo in due modi, a secondo delle stagioni, nel periodo…