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Uova fritte, biscotti simpatici per la Pasqua
L’orario mi sembra proprio quello giusto e quindi anche oggi ti tento con dei biscotti, delle finte uova fritte pensate per la Pasqua, ma che trovo un’idea molto carina anche per dei brunch in compagnia o per arricchire un buffet di dolci. Se mi segui da un po’ saprai certamente che io odio le uova. Da bambina non mangiavo nulla che le contenesse, già solo l’odore mi faceva star male! Ora le tollero un po’ in più, ma devono essere sempre ben nascoste e in quantità ridotta. Capisci bene che la Pasqua per me è un gran bel casino, le uova sono ovunque, molto spesso sono intere, mezze crude e…
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Danubio salato, la brioche napoletana con sorpresa
Il Danubio salato è un rustico composto da palline di pan brioche dolce, usualmente ripiene di salumi e formaggi, tipico della cucina napoletana. Uno straordinario incontro di sapori contrastanti che rendono davvero originale e dannatamente buono questa torta salata. Perfetto come antipasto da gustare in compagnia, ma anche per arricchire buffet o per “riempire” la cesta del picnic. La storia di questa preparazione rustica napoletana è piuttosto incerta, da una parte sembrerebbe essere nato nella pasticceria Scaturchio. Quando, agli inizi del secolo scorso Giovanni Scaturchio, fondatore della famosa pasticceria partenopea, dopo la 1° guerra mondiale rientrando a Napoli portò con se moglie e preparazioni della tradizione austriaca. Altra storia invece, vedrebbe la…
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Pecorelle di pasta frolla, biscotti facili per Pasqua
Buongiorno e buon venerdì! Viste le strane temperature delle ultime giornate, dei biscotti per accompagnare una buona tisana calda ci stanno proprio bene, quindi ieri mi sono messa a lavoro e ho preparato delle pecorelle in pasta frolla davvero simpatiche da realizzare per la Pasqua, sopratutto con i più piccoli. Ho trovato l’idea gironzolando su Pinterest e ho pensato di riproporla anche io qui sul blog, ho utilizzato, dimezzando le dosi, la mia pasta frolla bianca e la pasta frolla al cacao e devo dire che sono stati un’ottima scusa per trascorrere una mezz’ora di spensieratezza, del resto in questo periodo ne abbiamo davvero tutti bisogno. Ma ora basta chiacchiere,…
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Polpette di carne al sugo morbide, comfort food saporito
Buongiorno e buon lunedì! Inizio la settimana con un comfort food del quale quasi sicuramente hai già la tua ricetta perfetta, sto parlando delle polpette di carne di manzo al sugo, una delle preparazioni più buone e semplice che l’essere umano abbia mai potuto inventare. Le mie polpettine sono piuttosto imperfette nella forma, ma dopo la cottura rimangono molto morbide e succose, questo perché io non aggiungo pane e lascio l’impasto leggermente appiccicoso. Aggiungo tante erbe aromatiche, il mio trito preferito è composto di salvia, rosmarino e timo, la noce moscata e una puntina di aglio granulare. Le amo al sugo, ma le preparo anche al curry o al brodo.…
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Patate ripiene sfiziose, contorno easy
Oggi ti faccio vedere come preparo una ricetta sfiziosa e davvero veloce, delle patate ripiene con funghi e besciamella, un contorno facile da leccarsi i baffi. Devo ammettere che a me le patate piacciono davvero tanto, le mangio volentieri e da quando vivo ad Amburgo le uso molto spesso per sostituire (come effettivamente si dovrebbe fare) pane e pasta. Ma di tanto in tanto, soprattutto nei pranzi in famiglia all’italiana, le tratto ancora da contorno. La ricetta si presta a tante variazioni, io ho optato per un ripieno vegetariano a base di funghi, ma puoi sostituirli con tante altre verdure, tipo gli asparagi, le zucchine e/o i peperoni. Per renderle…
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Zeppole di San Giuseppe al forno, ricetta da provare
Buongiorno, buon venerdì e buona festa del papà! Mi pare chiaro che oggi non potevo non preparare anche io le zeppole di San Giuseppe e sopratutto, non potevo non dedicarci un post qui sul blog. Tra i dolci della tradizione campana le zeppole, secondo me, sono la preparazione più buona e semplice da realizzare. In pratica, le zeppole di San Giuseppe non sono altro che è una pasta choux, che la tradizione vorrebbe fritta, ma che io ho ti propongo cotta al forno, arricchita da una buonissima crema pasticciera, una spolverata di zucchero a velo e l’immancabile amarena sciroppata. Insomma, inutile aggiungere altro ti lascio alla ricetta, fuoco ai fornelli!…
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Anellini siciliani al forno, ricetta tradizionale facile
Ti farà ridere, ma a me gli anellini siciliani al forno ricordano l’Inghilterra. Diciamo che ho mangiato e conosciuto questo formato di pasta quando Genny era in Inghilterra, grazie a un suo amico/collega siculo. Fu amore a primo assaggio e devo ammettere che da allora il timballo di anellini siciliani è entrato a far parte della mia lunga lista di comfort food. Anelli, anellini o anelletti siciliani sono un formato di pasta tipico della Sicilia a forma di anello, ideali per timballi e per preparazioni al forno, ma buoni anche per preparare un buon piatto di pasta asciutta. Ti assicuro che la loro forma particolare raccoglie ed esalta il sapore…
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Crostata morbida all’arancia, ricetta easy
Buona sera e buon lunedì. Per iniziare al meglio questa settimana, ennesima settimana pesante e di restrizioni per molti, ho pensato di portare sul blog la ricetta della crostata morbida all’arancia e meringhe che avevo preparato per il mio compleanno. Sono certa che basterà già solo una fetta di questo dolcetto per tirarti su il morale! 😉 Per preparare la crostata morbida avrai bisogno di uno stampo particolare chiamato stampo “furbo”, tipo questo, non è un link in affiliazione. Una teglia tonda simile a quella classica per crostate, da 28 cm di diametro, con una scanalatura sulla base che ti permette, una volta sformato il dolce, di ottenere un incavo…
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5 applicazioni free utili ad Amburgo
Ho sempre considerato la tecnologia uno strumento utilissimo e dalle grande potenzialità, se utilizzata bene può risolvere grossi fastidi. Perciò oggi voglio condividere le cinque applicazioni, tutte scaricabili gratuitamente, che io stessa ho utilizzato nei primi giorni che sono arrivata ad Amburgo e che da allora non ho più abbandonato. Conosco bene quel naturale senso di smarrimento iniziale, proprio perché io stessa l’ho provato nel primo viaggio ad Amburgo. Tutto è nuovo, come ovvio che sia, ma la cosa che aggrava la pesantezza della situazione è molto probabilmente il fatto di non conoscere la lingua. Certo, tante persone conoscono l’inglese e devo dire che ho trovato sempre tanta disponibilità in…
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Come preparare una super Victoria Sponge Cake
Buongiorno, buon lunedì, ma sopratutto buona festa della donna! Per festeggiare questa giornata tanto discussa, ho deciso di preparare un dolce un po’ diverso da quello che ci si aspetterebbe, ti offro infatti una fetta della Victoria Sponge Cake (conosciuta anche come Victoria Sandwich Cake), un dolce britannico davvero irresistibile. Due profumatissime torte dal soffice impasto al burro, farcite con la confettura di fragole, qualche cucchiaiata di panna montata e per chiudere il tutto, una leggera spolverata di zucchero a velo. Una torta davvero semplice, fresca e veloce, ma spettacolare nell’estetica e, senza ombra di dubbio, nel gusto. Sembrerebbe che fu inventata durante il lunghissimo regno della regina Vittoria, e proprio…
Viaggio cucinando ricette italiane e straniere, ma spesso preparo anche la valigia.
