-
Ricette per la Festa del Papà: 12 idee facili da fare con i bambini (dolci e salate)
Arrivo con una raccolta di ricette per la Festa del Papà gustosissima: idee dolci e salate pensate per essere facili e divertenti da preparare anche insieme ai bambini. Preparazioni golose e sfiziose che faranno sentire anche i più piccoli di casa dei veri chef. Ho suddiviso le ricette per età e livello di difficoltà, così ogni bambino può trovare preparazioni adatte a sé e divertirsi in sicurezza. Ogni ricetta indica cosa può fare da solo e dove è consigliabile l’aiuto di un adulto, trasformando la cucina in un momento di gioco e condivisione, senza rischi, e al tempo stesso preparando un regalo fatto in casa. La parte finale della raccolta…
-
Cotoletta di tofu croccante in padella: facile e veloce
Molti pensano che il tofu sia insipido o difficile da cucinare. A essere sincera lo pensavo anche io. Poi ho scoperto che basta la preparazione giusta per trasformarlo in qualcosa di davvero saporito e sfizioso, come questa cotoletta di tofu croccante in padella. Dorata e croccante fuori, morbida e saporita dentro, è una ricetta vegana semplice che piace anche a chi non rinuncerebbe mai alla classica cotoletta. Anzi, ti do un consiglio: se vuoi provare il tofu, questa è proprio la ricetta giusta da cui partire. Fa parte della mia raccolta Vegan per onnivori: piatti senza ingredienti di origine animale pensati per chi vuole mangiare meno carne e più legumi…
-
Madeleine vegane alla rosa: dolcetti francesi eleganti e profumati
Le madeleine vegane alla rosa sono piccoli dolci francesi a forma di conchiglia, soffici e profumati, senza uova e senza lattosio, tipici della regione di Lorena. L’essenza di rosa e la decorazione li rendono delicati e particolari, perfetti per un’occasione speciale come la Festa della Donna, la Festa della Donna, un tè con le amiche o un dessert elegante. Se preferisci una versione più classica, puoi sostituire l’essenza di rosa con essenza di mandorle o estratto di vaniglia e decorare con una semplice spolverata di zucchero a velo. Un piccolo segreto della ricetta è lasciare l’impasto ben freddo prima di infornare: lo shock termico sviluppa la tipica gobbetta e una…
-
Torta salata greca con pasta fillo e porri: strifti prasopita
Prontə a partire? Oggi ti porto in Grecia con una ricetta che ti farà venir voglia di metterti ai fornelli: la strifti prasopita, la torta salata greca di pasta fillo ripiena di porri e formaggio. Una preparazione semplice, ma davvero saporita, perfetta per una cena veloce, un buffet salato o un picnic. La croccantezza della pasta fillo, leggera e veloce da cuocere, rende il tutto irresistibile. Se mi segui da un po’, saprai che nel mio ultimo viaggio “lungo” sono stata proprio in Grecia e mi sono innamorata ancora di più della loro cucina. La trovo un mix sorprendente tra ricette del sud Italia e preparazioni mediorientali e turche: spezie,…
-
Tartufini arancia e cioccolato: dolcetti senza lattosio gusto Fiesta
Piccoli, golosi e profumati, i miei tartufini arancia e cioccolato sono dolcetti facilissimi da preparare in pochi minuti, senza lattosio e senza liquori, simili alla Fiesta. Morbidi all’interno e ricoperti di cioccolato fondente, si prestano come fine pasto, per arricchire un buffet di dolci o anche da regalare a chi vuoi. Questi tartufini nascono da un “disastro in cucina”, qualcosa che ti avevo già accennato nelle storie: volevo rifare la torta soffice all’arancia per sistemare le foto ormai vecchie, ma tra set, video e mille altre cose da seguire ho sbagliato due volte… prima dimenticando l’arancia, ingrediente principale, poi spegnendo il forno troppo presto. L’ultimo dolce sembrava perduto, ma dall’errore…
-
Cavolfiore alla puttanesca: il contorno per gli amanti della scarpetta
Se non ami il cavolfiore, questa è la ricetta giusta per te! Un contorno gustoso e semplicissimo da preparare, perfetto per gli amanti della scarpetta: il cavolfiore alla puttanesca. Un’idea facile per portare in tavola un cavolfiore in padella davvero saporito, arricchito da un condimento con pomodoro, olive e capperi che richiama i profumi della cucina mediterranea. È il classico contorno invernale che riesce a trasformare un ortaggio spesso sottovalutato, il cavolfiore, in qualcosa di irresistibile, ideale quando cerchi una ricetta semplice ma piena di carattere. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sui social: Instagram, YouTube, Pinterest, Facebook…
-
Risotto gorgonzola e noci: cremoso e veloce da preparare anche in anticipo
Se qualcuno, qualche anno fa, mi avesse detto che un giorno avrei amato questo piatto, sarei scoppiata a ridere. 😄 Eppure, eccomi qui a parlarti di uno dei miei preferiti del momento: il risotto gorgonzola e noci. Un primo cremoso e saporito, dal gusto delicato ma in un certo senso sofisticato, perfetto sia per i giorni di festa che per le cene della settimana… soprattutto con il mio piccolo trucchetto salva cena. 😉 Ero convinta che i formaggi erborinati non facessero per me: quei formaggi venati di verde-blu sembravano troppo intensi, quasi sfacciati, in un certo senso provocatori. Poi, un giorno, grazie a mio suocero, ho assaggiato un gorgonzola davvero…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
